طريقة عمل الكشرى المصرى الاصلي بالصلصة والدقة

أقدم لكم اليوم طريقة عمل الكشرى المصرى فهو طبق شهي ولذيذ ومفضل لدى الجميع من قبل الصغار والكبار

ويعد من الوجبات السريعة الرئيسة بالنسبة للمصريين غير أنه لاقى إقبالاً كبيراً لدى أناس كثيرة من مختلف الدول العربية والأجنبية أيضاً.

طريقة عمل الكشرى المصرى

طريقة عمل الكشرى المصرى:

مقادير ومكونات الكشري المصري:

  • كوب واحد من حبوب العدس البنية اللون.
  • مقدار 400 جرام من المكرونة الاسباجتي.
  • مقدار 200 جرام من المكرونة الشعرية.
  • مقدار كوب واحد من حبوب الحمص.
  • عدد 2 كوب من الأرز الأبيض حبة متوسطة الحجم.
  • 2/1 كوب زيت يفضل زيت نباتي.
  • مقدار كيلو جرام من حبات الطماطم.
  • 2/1 كيلو جرام من حبات البصل.
  • 2/1 ملعقة شطة صغيرة الحجم.
  • رأس ونصف من الثوم المفروم.
  • عدد 2 ملح كبيرة الحجم.
  • 2/1 ملعقة كمون مطحون صغيرة الحجم.

طريقة التحضير:

طريقه عمل الكشري المصري الاصلي -2

أولاً قومي بنقع الأرز الأبيض في وعاء به ماء دافئ لمدة لا تقل عن خمسة عشرة دقيقة

ثم قومي بعد ذلك بغسله وتصفيته جيداً ثم قومي بإحضار قدر وضعي فيه القليل من الزيت وضعيه على نار هادئة مع التقليب

ثم أضيفي إليه الأرز والقليل من الملح مع استمرار التقليب ثم ضعي عليه الماء الساخن وغطيه

واتركيه الى أن ينضج ثم قومي بتقطيع حبات البصل إلى شرائح

واحضرى مقلاة القلي وضعيها على النار ثم قومي بتحمير البصل الى أن يصبح لون البصل ذهبياً

بعد ذلك قومي بتصفية البصل من الزيت وضعيه في طبق به ورق تجفيف لكي يتخلص البصل من الزيت تماماً

بعد ذلك قومي بسلق العدس واضيفي اليه الملح والكمون قبل أن ينضج ثم صفيه من الماء

وأضيفي إليه القليل من زيت الذي قمتي باستخدامه في قلي البصل وقلبيه جيداً

ثم قومي بسلق المكرونة وأضيفي إليها القليل من الزيت الذي قمتي باستخدامه في قلي البصل

بعد ذلك قومي بتحمير الشعرية باستخدام القليل من زيت البصل الى أن يصبح لونها ذهبياً

ثم أضيفي اليها الارز بعد ذلك قومي بعصر الطماطم في الخلاط و اصنعي صلصة الكشري من الطماطم

مع اضافة جزء من الثوم المفروم إليها وضعي كمية من الثوم المفروم على النار وأضيفي اليه الملح وقلبي الى أن يصبح غليظ القوام

ثم بعد ذلك ضعي كميه من الماء في قدر وضعيه على النار وبعد سلق الحمص قومي بتصفيته واحتفظ بالماء المصفى لعمل دقة الكشري

ثم قومي بإعداد دقة الكشري وقمي بتحضير صلصة الكشري وضعي الكشري بأطباق التقديم وبالهناء والشفاء.

طريقه عمل دقه الكشري “المقادير”

طريقه عمل دقه الكشري -2

 

  • 8 فصوص ثوم
  • عدد 2 من حبات الليمون
  • نصف كوب خل
  • لتر من الماء
  • كمون وملح حسب الرغبة
  • زيت للقلي
  • شطة حارة حسب الرغبة

طريقة التحضير:

قومي بتسخين الزيت علي النار وضعي فيه الثوم والكمون مع الملح وقومي بقلي المكونات وضعي عليهم الشطة واتركيهم جانباً

قومي بغلي الماء مع الليمون والخل ثم أضيفي المكونات علي الثوم وقومي بغليهم لمدة خمس دقائق وارفعيهم من علي النار

قدمي الدقة بجانب الكشري وبالهناء والشفاء

مع تحيات اسرة أنا حواء.

1 أفكار بشأن “طريقة عمل الكشرى المصرى الاصلي بالصلصة والدقة”

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *