السلام عليكم ورحمة الله وبركاته عزيزتي حواء أقدم لكي اليوم طريقة رائعة لعمل صينية بطاطس باللحم المفروم والادوات المستخدمة في الإعداد أتمنى أن تنال إعجابك.
صينية بطاطس باللحم المفروم:
مقادير ومكونات صينية البطاطس باللحم المفروم:
- مقدار كيلوا واحد من البطاطس المغسولة والمقشرة.
- مقدار نصف كيلو جرام من اللحم الأحمر المفروم.
- أربعة حبات من البصل المبشور على شكل شرائح.
- سبعة فصوص ثوم مهروسة جيداً.
- حبتان من الفلفل الحار المقطع الى قطع صغيرة {على حسب الرغبة}.
- مقدار من الزبدة {على حسب الرغبة}.
- مقدار عصير حبتان من الليمون.
- نصف حزمة بقدونس أخضر مفروم.
- اكليل جبل مفروم.
- ملعقة صغيرة من البهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.
- ربع ملعقة من النعناع المطحون.
الأدوات المستخدمة في إعداد صينية بطاطس باللحم المفروم:
ملعقة خشب واحدة كبيرة الحجم.
وعاء زجاجي عميق للتحضير.
مصفاة كبيرة الحجم.
صينية فرن كبيرة الحجم.
طبق للتقديم.
طريقة تحضير صينية بطاطس باللحم المفروم:
قومي بوضع مقدار اللحم المفروم في الوعاء الزجاجي العميق وتبليه بالفلفل الأسود والبهارات
ونصف كمية مقدار إكليل الجبل عصير الليمون واتركيه لمدة عشرة دقائق كاملة
ثم قومي بتقطيع البطاطس الى مربعات صغيرة الحجم وضعيها في المصفاة الكبيرة
وقومي بغسلها بالماء جيداً للتخلص من كمية النشا الموجودة في البطاطس وضعي البطاطس جانباً
ثم بعد ذلك قومي بإحضار صينية البطاطس وضعي فيها القليل من الزيت وضعيها على نار هادئة
وضعي فيها الفلفل الحار والبصل مع استمرار التقليب الى أن تذبل ثم قومي بتصفية اللحم وضعيه في الصينية
واستمري بالتقليب لمدة خمسة دقائق متواصلة ثم أضيفي الثوم المهروس الى الحم وقلبيه جيداً
بعد ذلك قومي بإضافة البطاطس المقطعة المعدة سابقا الى الصينية
وأضيفي إليها القليل من الفلفل الأسود والقليل من البهارات وباقي عصير الليمون
واستمري في التقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض بعد ذلك قومي بتغطية الصينية
واتركيها لمدة لا تقل عن عشرة دقائق بعد ذلك اغلقي النار واضيفي الزعتر والزبدة واكليل الجبل والنعناع والملح الى الصينية
وقلبي المكونات جيداً ثم اسكبي كوبين من الماء في الصينية وضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
واتركيها حتى تنضج جيداً بعد ذلك يمكنك أن تقدميها في أطباق التقديم وتزينيها بالبقدونس وبالهناء والشفاء.
القيمة الغذائية لصينية البطاطس باللحم المفروم
مع نصيحة أخصائيي التغذية بتناول اللحوم البقرية للاستفادة من البروتين الذي يساهم في الحفاظ على النسيج العضلي والبشرة والعظام خاصةً المفاصل يجب العلم أن هذه الوجبة ذات قيمة غذائية لا يُستهان بها.
تقدم البطاطس عنصران أساسيان للقلب، وهما المغنيسيوم والبوتاسيوم، وهما يساهمان في تقليل الضغط وتحسين الحالة الصحية للدماغ، كما تمدك تلك الوجبة بالنياسين، إضافةً إلى السيلينيوم والحديد، وهي مركبات أساسية تساعد الجسم على القيام بوظائفه الحيوية.
تحتوي الصينية المتوسطة من البطاطس باللحم المفروم والمطهوة في الفرن على حوالي 726 سعرة حرارية، كما تمنح الجسم 51 جرام من الدهون.
أما عن الدهون المشبعة فهي بنسبة لا تقل عن 19 جرام، ما يعني أنها تضيف حوالي 183 ملغم من الكولسترول، و535 مل من الصوديوم.
أما نسبة الألياف فهي 5 جرام، والسكر حوالي 6 جرام بينما تمنح 112 مل من الكالسيوم و 1159 ملغم من البوتاسيوم.
مع تحيات أسرة مجلة أنا حواء.
تلوح في سمائنا دوما نجوم براقه، لا يخفت بريقها عنا لحظة واحدة نترقب إضائتها بقلوب ولهانه، ونسعد بلمعانها في سمائنا كل ساعة فاستحقت وبكل فخر أن يُرفع اسمها في عليانا.