طريقة عمل البسبوسة بمختلف أنواعها وبالخطوات

متابعي أنا حواء نقدم لكم اليوم طريقة عمل البسبوسة و هي من أشهر الحلويات في الوطن العربي على الإطلاق حيث تشتهر الدول العربية بصناعتها بأنواع عديدة ومختلفة .

البسبوسة

في مقالنا الحالي سذكر طريقة عمل البسبوسة  من المعروف ان اتقان الزوجة لصناعة الحلويات من الاشياء التي تسعد قلب الرجل وكذلك قلوب اطفالك على حد سواء ولذلك فان تحضير البسبوسة في مطبخك سيكون أفضل من شرائها جاهزة من المحال التجارية، فأقل ضمان ستحصلين عليه هو عدم التعرض للتلوث في مطابخ الافران او مخازن المحال التجارية.

يعد هذا الطبق في مصر من أشهر أطباق الحلويات المعروفة والمفضلة لدى الجميع الصغار والكبار لما تمتاز به من طعم رائع و شهي ومميز بالإضافة إلى قيمتها الغذائية واحتوائها على عناصر غذائية مفيدة تمد الجسم وتغذية

ويمكن تحضير وصفة البسبوسة في البيت بسهولة دون عناء وبمكونات بسيطة جدا وبسبب كثرة التساؤلات عن كيفية صنع البسبوسة

أعددت لكي هذا المقال لتتعلمي كيفية عمل البسبوسة بمختلف أنواعها

و يوجد أنواع كثيرة منها ويختلف كل نوع منها عن الآخر من حيث المذاق والشكل ومن حيث الشعبية أيضا فالبعض يفضل نوع معين فضلاً عن أنواع أخرى عديدة .

ومن أشهر أنواعها بسبوسة بالزبادي و البسبوسة العادية وبسبوسة بالقشطة و بسبوسة السميد و البسبوسة الجاهزة و بسبوسة بجوز الهند

و البسبوسة العراقية و البسبوسة المحشية بالقشطة و بسبوسة بالقشطة وجوز الهند ويوجد انواع اخرى للبسبوسة طيبة الطعم والمذاق

لذا في هذا المقال سأشرح لكي كيفية تحضير و طريقة عمل البسبوسة بطريقة سهلة جداً وبسيطة فتابعي معنا .



1 طريقة عمل البسبوسة بالزبادي :

طريقة البسبوسة بالزبادي

مكونات بسبوسة الزبادي :

  • ملعقة طحينة كبيرة.
  • 2/1 الكوب من لبن الزبادي.
  • 2/1 كوب سمن بلدي.
  • 3 كوبيات دقيق سميد.
  • علبة كاملة من الحليب المكثف المُحلى.
  • كوب واحد من مياه الشرب.
  • ملعقة بيكنج بودر صغيرة.

طريقة تحضير بسبوسة بالزبادي :

قومي بإحضار وعاء زجاجي واسع وضعي فيه الحليب والسمن والبيكنج بودر والطحينة

ثم أضيفي لهم السميد والماء ولبن الزبادي وامزجيهم جيداً حتى يصبح المزيج متجانس.

ثم قومي بعد ذلك بسكب المزيج في صينية الفرن

وضعيها في الفرن لمدة ثلاثون دقيقة على درجة حرارة 190 مئوية حتى يصير لونها ذهبياً.

أخرجي الصينية من الفرن بعد انتهاء الوقت واسكبي عليها القطر واتركيها حتى تبرد ثم قطعيها الى مربعات وقدميها

وبالهناء والشفاء.



2 طريقه عمل البسبوسه العاديه :

المكونات:

  • كوب من دقيق السميد.
  • 3 بيضات
  • كوب واحد من الدقيق.
  • ثلاثة ملاعق من الفانيليا.
  • كوب لبن زبادي.
  • كوب صغير من جوز الهند.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • 2 ملعقة بيكنج بودر.
  • ملعقة واحدة من ماء الزهر.
  • كوب واحد من السكر.

مكونات القطر (الشربات):

  • ثلاثة أكواب من السكر.
  • كوب ونصف من الماء.
  • عصير نصف ليمونة أو ربع ملعقة من ملح الليمون.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة تحضير القطر :

احضري قدر به ماء وضعيه على النار ثم ضعي فيه السكر وحركيه حتى الذوبان الى أن يغلي مزيج الماء والسكر

ثم بعد ذلك أضيفي إليه الحامض مع مراعاة الاستمرار في التحريك الى أن يصير لونه ذهبياً ثم أبعديه عن النار.

أتركيه الى أن يبرد ثم بعد ذلك أضيفي إليه ماء الزهر وحركيه حتى يتم التجانس بينهم ويصبح القطر جاهزاً.



تحضير البسبوسة العادية:

قومي بفصل بياض البيض عن الصفار وخفق بياض البيض باستخدام الخفاقة الكهربائية

ثم قومي بإضافة الفانيليا الى البيض وأعيدِ الخفق ثانية لمدة لا تقل عن دقيقة

ثم قومي بإضافة السكر مع هذا الخليط وأعيدِ الخفق حتى يصبح لديكي خليط كريمي

ثم قومي بإضافة الزيت ولبن الزبادي وأخفقي الخليط بالمخفق بسرعة متوسطة حتى يتم التجانس بين الخليط

ثم أضيفي دقيق السميد الى المكونات وحركية بواسطة مضرب يدوي حتى يصبح الخليط ذو قوام متوسط الكثافة

ثم أضيفي مقدار جوز الهند مع الاستمرار في التحريك اليسير ثم بعد ذلك قومي بإضافة الدقيق و خفق الخليط بشكل تدريجي حتى تحصلي على قوام كثيف ومتماسك

ثم بعد ذلك قومي بإضافة ماء الزهر وصفار البيض واستمري في الخفق الى أن يختفي أثر الصفار

ثم أضيفي البيكنج بودر مع استمرار الخفق لمدة لا تقل عن دقيقة ثم بعد ذلك قومي بإحضار صينية الفرن ودهنها بالطحينة حتى كامل اطراف الصينية

ثم قومي بسكب خليط مكونات البسبوسة في الصينة واتركيه لمدة لا تقل عن خمسة دقائق دون تحريك

ثم قومي بتسخين الفرن لمدة عشرة دقائق ثم بعد ذلك ضعي صينية البسبوسه في الفرن حتى تتحمر وتنضج من الأطراف

ثم اخرجيها من الفرن وقطعيها إلى مربعات ثم اعيدِ الصينية إلى الفرن ثانية الفرن حتى تتحمر من الوجه ويصبح لونها ذهبياً

ثم اخرجيها من الفرن واسكبي عليها القطر البارد واتركيها لتتشرب جيدا وتقدم بارة أو على حسب الرغبة.



3 طريقه عمل البسبوسه بالقشطه :

مكونات البسبوسة بالقشطة :

  • كوبين من دقيق السميد.
  • كوب واحد من حليب البودرة.
  • كوب سكر واحد.
  • كوب واحد من القشطة.
  • ملعقة زبدة.
  • نصف ملعقة ماء زهر صغيرة.
  • ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة ماء ورد صغيرة.

الحشو :

  1. فستق حلبي ناعم.
  2. كوبين متوسطين من قشطة القيمر.
  3. ملعقة صغيرة من جوز الهند.
  4. ملعقة ماء ورد صغيرة.
  5. قطر.

طريقة تحضير بسبوسه بالقشطه:

قومي بإحضار وعاء زجاجي كبير وضعي فيه جميع المكونات ثم حركيها جيداً حتى تتماسك وتتجانس

ثم اتركي الخليط لبعض الوقت حتى يتخمر ثم قومي بإحضار الصينية ودهنها بالزبدة حتى لا تلتصق البسبوسه بالصينية وتحترق

ثم قومي بسكب نصف مكونات البسبوسه وضعي الحشو ثم أسكبِ باقي المزيج.

قومي بوضع الصينية في الفرن واتركيها حتى تتحمر وتنضج بشكل جيد ثم قومي بسكب القطر بعد تحضيره علي صينية البسبوسه

ويمكنك تزيين صينية البسبوسه برش جوز الهند وفرم الفستق وتوضع عليها.

ملحوظة هامة :

قبل أن تقومي بإدخال الصينية الفرن قومي بتقطيع البسبوسة الي مربعات صغيرة الحجم حتى يسهل عليك إخراجها

وانتبهي جيداً الى الصينية عند تحميرها لكي لا تحترق منك.



4 طريقة عمل البسبوسة بالسميد :

مكونات البسبوسة :

  • علبة قشطة.
  • 4/1 كوب زيت.
  • 4/1كوب سكر بودرة.
  • 4/1 كوب حليب بودرة.
  • 2/1 كوب سميد.
  • ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
  • كوب واحد من الماء.
  • 2/1 كوب من السكر.

طريقة التحضير :

قومي بخلط المكونات المذكورة في وعاء زجاجي كبير وخلطها مع بعضها البعض حت يصبح العجين متجانساً ومتماسكاً

ثم قومي بإحضار الصينية التي ستضعينها في الفرن ودهنا بقليل من الزيت

ثم ضعي الخليط وادخليها في الفرن على درجة حرارة منخفضة واتركيها حتى تتحمر وتنضج تماماً

ثم اخرجيها من الفرن وقومي برشها بالقطر وقسميها الى مربعات بأحجام متوسطة أو صغيرة كما تحبين

واتركيها قليلاً حتى تبرد بعد ذلك يمكنك وضعها في أطباق التقديم للتناول.



5 طريقة عمل البسبوسة الجاهزة:

المكونات:

  • علبتين من خليط البسبوسه الجاهزة.
  • كوب واحد من اللبن.
  • 2/1 كوب زبدة مذابة.
  • قطر (شربات، عقد).

طريقة التحضير:

قومي بتجهيز الفرن وتسخينها على درجة حرارة 180 ثم قومي بإحضار وعاء زجاجي كبير وضعي فيه خليط البسبوسة الجاهزة

ثم أضيفي اللبن والزبدة وأعجني المكونات  جيداً لتحصلي على عجينة متجانسة ومتماسكة

ثم جهزي صينية الفرن بدهنها بقليل من الطحينة ثم قومي بسكب عجينة البسبوسه في الصينية بشكل متساوي

وضعيه في الفرن واتركيها الى أن تتحمر وتنضج بعد ذلك أخرجيها من الفرن واسكبي عليها القطر البارد وهي ساخنة

ويمكنك ان تضعي على وجهها جوز الهند والمكسرات.



6 طريقة عمل البسبوسة سهله:

المكونات:

  • كوب واحد من لبن الزبادي.
  • ثلاثة أكواب من السميد.
  • كوب واحد من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • كوب من الزبدة المذوبة.

مكونات القطر (الشربات – العقد):

  • كوبين من السكر.
  • كوب واحد من الماء.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • نص ملعقة عصير ليمون.
  • مكونات لتزين البسبوسة:
  • ثلاثة ملاعق من جوز الهند.
  • كوب واحد لوز مقشر ومقسم الى نصفين.

طريقة التحضير:

قومي بإحضار وعاء زجاجي كبير وضعي فيه المكونات ثم اعجنيها بيدك جيداً واتركيها لمدة ثلاثون دقيقة

ثم قومي بسكب العجينة في الصينية وقسمي عجينة البسبوسه الى مربعات بالحجم الذي تريدين وذلك لسهولة اخراجها فيما بعد من الصينية

ثم زيني هذه المربعات باللوز والجوز ثم ضعي الصينية في الفرن وراقبيها حتى تتحمر وتنضج

ثم أخرجيها واتركيها لتبرد قليلاً ثم اسكبي عليها القطر وقدميها باردة مع الشاي أو القهوة.

7 طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند :

طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند

المكونات:

  1. كوب واحد من السميد الخشن.
  2. كوب لبن رائب.
  3. كوب من الدقيق المتعدد الاستعمالات.
  4. نصف كوب سكر.
  5. 3 ملاعق من الفانيليا.
  6. 3 بيضات.
  7. نصف كوب زيت نباتي.
  8. كوب من جوز الهند الخشن.
  9. ملعقة كبيرة من الطحينة.
  10. كوب من جوز الهند.


8 طريقة عمل البسبوسة العادية :

طريقة عمل البسبوسة العادية

قومي بتحضير الخفاقة الكهربائية وخفق البيض على سرعة متوسطة ثم أضيفي الفانيليا والسكر مع الخفق الى أن يتضاعف حجم البيض

ثم أضيفي السميد الى المكونات واخلطيهم جيداً ثم بعد ذلك أضيفي الزيت واللبن الرائب الى المكونات وحركيهم بواسطة المضرب اليدوي الى أن تتجانس المكونات وتتماسك

ثم أضيفي جوز البيكنج بودر وجوز الهند للخليط وعاودي تحريك الخليط بهدوء مع المحافظة على نفس الاتجاه أثناء التحريك

ثم قومي بتسخين الفرن قبل وضع الصينية بعشرة دقائق أثناء هذا الوقت قومي بتجهيز الصينية بدهنها بالطحينة وسكب الخليط ووضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة

ثم اتركيها الى أن تتحمر وتنضج ويصبح لونها ذهبياً ثم أخرجيها من الفرن وقطعيها الى مربعات صغيرة أو بالحجم الذي ترغبين به

ثم قومي بتحضير القطر وسكبه على البسبوسه ثم اتركيها الى أن تتشرب وتبرد ثم ضعيها على أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.



9 طريقة عمل البسبوسة العراقية:

المكونات:

  • 5 كوبيات سميد خشن.
  • 2 كوب حليب سائل.
  • 2 كوب من لبن الزبادي.
  • 2 كوب من السكر.
  • 2 كوب جوز هند مبشور.
  • كوب واحد من الزيت النباتي.
  • 2 ملعقة بيكنج باودر.
  • ملعقة بيكربونات صودا.
  • ملعقة واحدة من الزبدة تستخدم في دهان الصينية.
  • قطر (الشربات أو العقد).

تحضير البسبوسة :

قومي بتحضير السميد وخلطه مع الحليب السائل والزيت وجوز الهند ولبن الزبادي وكربونات الصودا والبيكنج بودر والسكر في وعاء زجاجي كبير

وغطيه بغلاف بلاستيك واتركيه قليلاً ثم قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة عشرة دقائق ودهن الصينية بالزبدة

ثم بعد ذلك قومي بفرد عجينة البسبوسه داخل الصينية وضعيها في الفرن لمدة عشرة دقائق

ثم اخرجيها من الفرن وقطعيها بالسكين على شكل مربعات صغيرة الحجم وزينيها باللوز

ثم أعيدي الصينية الى الفرن مرة أخرى على نفس درجة الحرارة واتركيها حتى تتحمر وتنضج وتأخذ اللون البني

ثم اخرجيها ورشي عليها جوز الهند والقطر البارد واتركيها قليلاً حتى تبرد ثم ضعيها على أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.

10 طريقة عمل البسبوسة فتكات :

طريقة عمل البسبوسة

مقادير البسبوسة:

  • عدد 2 كوب من دقيق السميد.
  • عدد 1 كوب من السكر.
  • عدد 2 كوب من اللبن.
  • 1/4 كوب متوسط من الزيت.
  • عدد 1 ملعقة من البيونج باودر.
  • عدد 3 ملاعق كبير من جوز الهند.
  • رشة صغيرة من الملح.


طريقة تحضير البسبوسة :

نقوم بإحضار طبق كبير ونضيف اليه الخليط الاتي ” الدقيق السميد، السكر، جوز الهند، البيكنج باودر، الملح ” ثم بعد ذلك نقوم بتقليب الخليط جيدا.

بعد ذلك نقوم بإضافة كمية الزيت مع الاستمرار في التقليب.

ثم نضيف أكواب اللبن بصورة هادئة مع التقليب حتى تصبح العجينة ناعمة الملمس.

نحضر صنية متوسطة الحجم وندهنها بالزبدة بمقدار بسيط ونضيف اليها كامل الخليط نمدده جيدا داخل الصنية حتى يعطي مظهر متساوي وجيد.

نترك الخليط في الصينية قليلا ويفضل وضعها في الثلاجة حتى يتماسك الخليط وبعد ذلك نقوم بتقطيع الخليط بالسكين على شكل مربعات صغيرة ويمكنك اضافة قطعة من اللوز داخل كل مربع لتعطي شكل جيد.

نقوم بإدخال الصنية الفرن ونتركها لمدة 20 دقيقة حتى نتأكد بأنها اصبحت ناضجة ونخرجها لنضيف نصف كمية الشربات المتواجدة ثم نضعها مرة اخرى في الفرن لمدة 3 دقائق لتحمير الوجه ثم تخرج لنضع باقي كمية الشربات هناك بعض السيدات من تقوم بترك الصنية كامل الوقت داخل الفرن حتى تتحمر بالكامل ثم عندما تخرجها تضيف اليها الشربات.



لابد ان يكون الشربات باردا وكذلك لابد ان تكون البسبوسة ساخنة وذلك لان البسبوسة تكون ناشفة للغاية والشربات يجعلها ارق قليلا.

هناك بعض الأفراد من يفضلون تناول البسبوسة بالقشطة او البسبوسة بالزبادي ولكي يتم هذا الامر لابد من وضع القشطة او الزبادي على الخليط اثناء وضعه في الصنية وفرده على الخليط جيدا ثم نقوم بتغطيته بطبقة رقيقة من خليط البسبوسة ثم ادخال الصنية الى الفرن.

طريقة عمل شربات البسبوسة :

طريقة عمل شربات البسبوسة

الشربات يستخدم في اعداد الكثير من الحلويات ولذلك لابد على كل سيدة ترغب في تعلم صناعة الحلويات معرفة طريقة صناعة الشربات والتي لا تختلف من حلوى الى الاخرى.



مقادير شربات البسبوسة :

  • عدد 2 كوب من السكر.
  • عدد 2 كوب من الماء.
  • 1/2 ليمونة.

موضوعات قد تهمك أيضاً  :

طريقة عمل الكنافة

طريقة عمل بلح الشام

طريقة عمل الكريب الحلو

طريقة اعداد شربات البسبوسة :

نضيف كمية السكر الى قدر عالي الجانبين على نار هادئة.

ثم نضيف كمية الماء ونترك الخليط على النار حتى يذوب السكر ونضيف بعد ذلك الليمون ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يغلي.

هذه الكمية من البسبوسة تكفي لعدد 6 افراد تقريبا كمتوسط ولابد ان تجربيها وتعطينا انطباعك عنها إن كانت هناك أي تساؤلات اتركيها لنا في التعليقات وسنجيب عليكم.

طريقة عمل البسبوسة بالفيديو :

شاهدوا هذا الفيديو الذي يشرح بالتفصيل طريقة عمل البسبوسة الجاهزة من المنزل

مع تحيات أسرة مجلة أنا حواء.

تقييم الوصفات
  • تقييم الوصفات

نبذة عن الكاتب

مجلة عربية نسائية مميزة ننشر نصائح ومقالات تهم المرأة حول صحتها وجمالها وصحة اسرتها وننشر وصفات طبخ واخر صيحات الموضة والديكور

مقالات ذات صله

  1. هند

    جميل جدا الوصفة ممتازة روعاتكم ياريت تشاركونا موضوع عن طريقة عمل حلويات سهلة وغير مكلفة

    الرد
  2. نـــــــــور

    انا اشجع كل ما يتم عمله في البيت من حلويات او غيرها من الاكلات لانها مضمونة ومن عمل يدك اي انك واثقة بها شكراً علي وصفاتكم الجديدة المميزة

    الرد
  3. غالية

    كلما اردت ان ابحث عن اي موضوع نسائي ابحث في موقعكم في اول شيئ لانو بصراحة موقعكم مصداقيته عالية ومواضيعكم كلها متميزة

    الرد
  4. فردوس

    ربي يجعل ايامكم كلها فرح وسرور ويزيدكم من فضله الرضا والنعيم يسلمو عيون من ابدع في هذا المقال

    الرد
  5. shemo

    الحمد لله انا دائما اجرب وصفات ولا تفلح دعواتكم معي واليوم ساجرب طريقة عمل البسبوسة وان شاء الله تنجح مشكوووور

    الرد
  6. ام يزيد

    ربي يوفقكم ويبارك فيكم مشاركاتكم مميزة وغالية روعاتكم وان شاء الله من نجاح الي نجاح اختكم في الله ام يزيد

    الرد
  7. اميرة

    شكرا لكم انا جربت طريقة عمل بسبوسة سهلة من مجلة انا حواء والحمد لله في منتهي الجمال لذيذة جداً ورائعة

    الرد
  8. sabreen

    انا من عشاق البسبوسة ابني ايضا وزوجي يحبونها كثيرا خصوصاً البسبوسة بالقشطة انا متميزة بها اشكركم علي مجهوداتكم العالية

    الرد
  9. بريق الماس

    زووق عالي ما شاء الله انتو تقريبا لديكم كل وصفات البسبوسة ان اقترح ان تغيروا اسم المقال الي “جميع طرق عمل البسبوسة المختلفة”

    الرد

الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *