طريقة عمل البيتزا بالصور خطوة بخطوة

يسأل الكثيرون عن طريقة عمل البيتزا بالصور بشكل موضح وتفصيلي أكثر لذا إخترت لكم في هذه المقالة شرح مصور لعمل البيتزا بالخطوات الدقيقة لضمان نجاحها مئة بالمئة كل ماعليكم هو إتباع الخطوات التالية والتركيز على الصور .

طريقة عمل البيتزا بالصور خطوة خطو -2

طريقة عمل البيتزا بالصور خطوة خطوة

المقادير

  • 700 غرام طحين أبيض
  • 100 غرام طحين تستخدم حسب الحاجة (كمية معزولة عن الكمية الرئيسية) .
  • 14 غرام خميرة طازجة (تأتي على شكل عجينة صغيرة).
  • 400 غرام ماء
  • ربع كوب زيت مازولا.
  • ملعقة زيت زيتون لدهن الصينية
  • ملعقتين صغيرة سكر
  • ملعقة صغيرة ملح طعام

هذا شكل الخميرة الطازجة هي أفضل من الخميرة الحبيبات ونتأجها مضمونة اكثر خاصة للمبتدأين.

طريقة عمل عجينة البيتزا :

أولاً ننخل الطحين مع الملح والسكر جيداً حتى يدخل الهواء للطحين ويصبح العجين أفضل أثناء العمل .

نذيب الخميرة مع ربع كوب من الماء الدافئ (أي يجب تسخين الماء التي تم وضعها جانباً ويجب أن تكون الماء بحرارة يمكن لليد تحملها وتضاف على الطحين وتمزج .

ثم نضيف باقي الماء للطحين ونعجن باليد ،وهنا نلاحظ أنه لدينا عجينة سائلة وليست جافة وتلتزق بالايدي وهذا هو المطلوب . كما في الـصورة.

 طريقة عمل البيتزا بالصور خطوة خطوة

طريقة عمل البيتزا بالصور خطوة خطوة :

نضيف الزيت للعجين وتعجن بشكل جيد إلى أن ينخلط كل الخليط مع بعضه البعض .

ندع العجين ليرتاح حوالي النصف ساعة ونقوم بتغطيته ليتخمر

بعد مرور نص ساعة نخرج العجين ونلاحظ أنه انتفخ ، عندها نقوم بالعجن مرة أخرى ولكن مع بل الاصابع بالطحين المتبقي ، لأن العجين مازال سائل .

ونستمر بالعجن مع إضافة الطحين إلى أن تصبح لدينا عجينة لا تلتصق وسهلة التعامل كما في الـصورة.

هنا في هذه الخطوة نقوم برق العجين بنشابة أو باليد حتى يتشكل لدينا قرص عجين سميك ونقوم بمسك أحد أطراف العجين وطيه

لتصبح العجينة نصفين ثم نقوم بطي العجين مرة أخرى لتصبح 4 طبقات

وبعد ذلك نرقها بنشابة لتصبح عدة أقراص كل قرص بسماكة 2 سم تقريباً.

ندهن الصينية المراد الخبز بها بملعقة من زيت زيتون ، حتى لاتلتزق العجينة (حجم الصينية المتوسط ).

نرق العجين في كف اليد حتى تصبح مرنة تماماً مع إضافة الطحين على كف اليد حتى لاتلتصق .كما في الصورة .

ثم نشكل ثقوب على سطح العجين بعود الثقاب أو الشوكة .

ندع العجينة ترتاح مرة أخرى بعد مدها بصينية مدة خمس دقائق فقط

نضع الصلصة التي نرغب بوضعها على العجينة ، ثم ندخل الصينية للفرن بحرارة 160درجة الحرارة من الأسفل فقط في البداية.

وبعد مرور 20 دقيقة نشعل الفرن من الأعلى مدة خمس دقايق إضافية .

وبهذا تكون البيتزا أصبحت جاهزة للتقديم وصحة وهنـا.

طريقة عمل البيتزا بالصور اعداد بالصلصة :

نقوم بخفق 4 حبات من الطماطم مع حبة من الفلفل الأخضر وملعقة صغيرة

من الاوريغانو وحبة بصل وفص ثوم ثم نضع الخليط على النار حتى يتكثف ويتجانس قليلاً .

يضاف على سطح العجين بعد ان يبرد قليلاً  ثم الجبن القشقوان المبشورة وتزين بالخضار حسب الرغبة

(فطر – فلفل أخضر – زيتون – زعتر أخضر – سجق ….) وندخلها للفرن حتى تمام النضج .

ملاحظة على طريقة عمل البيتزا بالصور خطوة خطوة :

– يجب إشعال الفرن مدة عشر دقائق قبل وضع البيتزا.

شاهدي الفيديو التالي وبه طريقة عمل البيتزا للشيف سارة عبدالسلام من برنامج علي قد الأيد

موضوعات متعلقة :

طريقة عمل عجينة البيتزا

طريقة عمل البيتزا هت 

طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة 

تعرفي علي اصل البيتزا :

البيتزا هي أكلة شعبية ترجع أصولها الي دول تركيا واليونان ومصر

حيث كانوا في البداية  يقومون بانتاج طبقة من العجين علي الحجر الساخن وتغطي بأنواع المكونات المختلفة كاللحم  والخضروات وغيرها .

يرجع تاريخه الي 120 عاماً , حيث يعتقد بعض المؤرخين أن الخبز المصري
هو أصل البيزا الايطالية عندما قام المهاجرين المصريين بالذهاب الي ايطاليا لصناعة البيتزا

ولم يتم التوصل حتي الآن الي السبب الرئيسي والحقيقي من تسمية البيتزا بهذا الاسم
ولكن ترددت العديد من الروابات عن سبب تسمية البيزا بهذا الاسم ومن أشهر هذه الروايات
التي تحدثت عن هذا الموضوع أن شخصاً تزوج من امرأة كانت تدعي بيتزا

وكان يحبها كثيراً , فقرر  في يوماً من الأيام أن يجهز لها مفاجأة
فقرر احضار جميع انواع الاطعمة التي تحبها زوجته كالطماطم والزيتون والجبن والفلفل  ثم صنع منها وجبة لذيذة جداً  في طيق واحد .

طريقة عمل البيتزا بالصوركما يرجع البعض سبب تسمية البيتزا الي أن أحد الطباخين قدم طبق بيتزا

علي صورة علم ايطاليا الي الملكة مارجريتنا وأطلق علي هذا الطريق أسم ” بيتزا مارجريتنا .

وبعض المؤرخين ارجعوا السبب في تسمية البيتزا بهذا الاسم الي بعض القصص الطريفة التي تم  انتشارها في أمريكا

حيث قام الاخوان فرانك ودان بتأسيس الفرع الاول لهما  بالولايات المتحدة الأمريكية وذلك عام ألف وتسعمائة وثمانية وخمسين  وحينها

استأجروا مكان صغير يشبه الى حد كبير الكوخ  وأرادوا أن يضعوا لافتة كبيرة للمكان فلم يستطيعوا نظراً لصغر حجم المكان

فلذلك قاموا بوضعلافتةه صغيرة مكونة من 8 حروف فاختاروا عنوان

” pizza hunt”

وحتي الآن لم يستطيع التوصل الي موطن البيتزا الأصلي فالبعض يقول أن المصريين هم أول من صنعوا البيتزا وانها تعد اختراعاً مصريا

والبعض الآخر يقول أن ايطاليا هي الموطن الأول والأصلي للبيتزا وأخرون

يؤكدون أن اليونان هي الموطن الأصلي للبيتزا

والآن قومي بتحميل ملف شامل يختوي علي طريقة عمل البيتزا وكل ما يتعلق بها لتقومي بمشاهدتة علي حاسوبك أو الجوال لاحقاً

كيفية تحضير البيتزا pdf

وفي النهاية يرجع الفضل في اختراع وجبه البيتزا الي الطباخين الايطاليين والمصريين  واليونانيين تلك الوجبة التي أصبحت أحد أهم وأكثر الوجبات التي يفضلها كل الفئات .

قدمنا لكم متابعينا طريقة عمل البيزا بالصور والفيديو أتمني أن تكون قد نالت اعجاب حضراتكم

مع تحيات اسرة موقع انا حواء 


حول كاتب المقال

الشيف هناء المصري

اقدم لكم وصفات من مطبخي وصفات طبخ ووصفات حلويات ووصفات شهر رمضان اقدم لكم اشهي الاطباق ونصائح المطبخ فتابعونا

اتركي تعليق

28 تعليق

/* ]]> */