طريقة عمل العيش الكيزر بالصور والخطوات

الشيف هناء المصريآخر تحديث : منذ 3 أيام
الشيف هناء المصري
وصفات طبخ

الخبز واحد من بين متطلبات الحياة اليومية فلا غني عن الخبز خاصة في الفطار والعشاء كما يفضله البعض على وجبة الغذاء ونجد العديد من الأشكال من الخبز الذي يصنع من الدقيق الأبيض ومن بينهم العيش الكيزر وهو مفضل جدا للأطفال خاصة عند تناول البرجر والشاورما تابعوا معنا طريقة عمل العيش الكيزر .

طريقة عمل العيش الكيزر بالصور والخطوات 3

طريقة عمل العيش الكيزر على قد الايد

المكونات :

  • 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر المنخول .
  • ملعقتين كبار من الزيت .
  • ملعقة من الخميرة فورية أي نوع .
  • بيضة صغيرة مع كمية قليلة جدا من الزبد وتلك الأشياء أختيارية في الوصفة مكن الاستغناء عنهم .
  • سمسم وحبه البركة حسب الرغبة أيضا .
  • كوب إلا ربع من الماء الدافئ .
  • ملعقة من السكر .
  • رشه قليلة من الملح .

الطريقة يتم وضع الدقيق في وعاء كبير للعجن على أن يتم وضع الملح والخميرة الفوري المذابة في كمية من الماء وعليها ملعقة السكر يتم عجن المكونات ويتم إضافة الزيت والماء حتي تصل العجينة إلى الشكل المعتاد لعجينة المخبوزات إلا تكون طرية أو ناشفة لابد أن تكون متوسطة يتم ترك العجينة كي ترتاح مع تغطيتها وبعدها يتم أخذ قطع من العجين نشكلها على هيئة كور ويتم وضعها على الصنية المعدة للدخول إلى الفرن ونتركها كي يتضاعف حجمها ويتم دهن الوجه بالبيض والحليب مع رش السمسم قبل الدخول للفرن ويتم وضع أناء مياه مع العجين حتي ينضج وحتي لا يصبح ناشف .

طريقة عمل الكيزر الهش

طريقة عمل الكيزر الهش

المكونات :

  • نصف كيلو من دقيق الفينو الفاخر على أن يتم نخلة .
  • كوب من السكر .
  • ربع كوب من الزيت النباتي .
  • نصف ملعقة من الخميرة الفورية .
  • كوب من الماء الدافئ .
  • ماء حسب العجين .

تعد تلك الطريقة مثل طريقة عجين العشر دقائق حيث يتم أخذ كوب من الدقيق ووضع الخميرة والماء الدافئ والسكر عليهم ويتم عجنها جيدا وتترك في مكان دافئ حتي تختمر بعدها يتم وضع باقي الدقيق والزيت على أن يتم وضع ماء حسب حاجة العجين يتم عجنها بشكل جيد ويتم فرد العجين المقطع على صواني الفرن ويتم تشكيلها حسب الرغبة فينو أو كيزر يترك العجين ليختمر مرة أخري في مكان دافئ ويدخل للفرن حتي ينضج مع وضع أناء الماء حتي يظل العيش طري .

طريقة عمل العيش الكيزر للشيف حسن

المكونات :

  • كيلو من الدقيق الفاخر الخاص بالمعجنات .
  • عشرة جرام من الملح .
  • 20 جرام من الخميرة الفورية .
  • عشرة جرام من السكر .
  • خمس جرامات من محسن الخبز .
  • 50 جرام من الزبد أي نوع .
  • بيضتان .
  • ربع كيلو من الحليب السائل .
  • كوب من الماء .

في محضر الطعام العجان يتم وضع جميع المكونات الجافة على أن يتم وضع الزبد والحليب ويتم العجن ثم يضاف الماء تدريجيا حسب حاجة العجين للماء كي يصبح طري الملمس يتم وضع العجين بعد تمام العجن في بولة معدة كي يختمر ويتضاعف حجمه ويتم تقطعيه على شكل دوائر ويوضع في صنيه الفرن ويتم دهن الوجه ورشة بالسمسم وعلى درجة حرارة مرتفعة يترك العيش في الفرن لمدة ثلث ساعة ويقدم بارد .

العيش الكيزر سالي فؤاد

المكونات :

  • نصف الكوب من الماء على أن يكون دافئ .
  • 4 أكواب ونصف من نوعية جيدة من الدقيق .
  • ملعقة كبيرة من السكر .
  • ملعقة من الخميرة الفورية .
  • ثلاثة ملاعق من الحليب البودر .
  • بيضة .
  • نصف الكوب من الحليب .
  • ربع الكوب من الزبد الدافئة .
  • رشه ملح .

يتم دهن الوجه ببيضة مع الحليب ووضع سمسم مع حبة البركة .

يتم أخذ نصف كوب من الحليب على أن يتم وضع الخميرة والماء والسكر عليها ويتم عجبنها بشكل جيد ونتركها حتي تخمر وما أن تخمر العجينة حتي نضيف باقي مكونات العيش عليها ونعجن المكونات جيدا ونرتك العجينة الجديدة تختمر هي الأخرى يتم تقطيع العجين لكرات ووضعها على صنية الفرن ونتركها ترتاح ويتم دهن الوجه بالبيض مع الحليب ونتركها في الفرن على درجة حرارة عالية حتي تمام النضج .

شاهدي ايضاً : طريقة عمل العيش الفينو بالتفصيل

قدمنا لكم طريقة عمل العيش الكيزر بالصور نتمني ان تنال الوصفة علي اعجابكم مع تحيات مجلة انا حواء .

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


التعليقات تعليق واحد

  • دينا

    مشكور مشكور مشكور جدا جدا جدا جدا جدا