طريقة عمل البيتزا و عجينة البيتزا ب 8 طرق مختلفة

اليكي طريقة عمل البيتزا بانواعها المختلفة و عجينة البيتزا بالصور وطريقة عمل البيتزا الايطالي وبيتزا هت وطريقة عمل صلصة البيتزا حتي تقدمي اشهي بيتزا لعائلتلك بنفس طعم كبري المطاعم .

حيث أن شراء البيتزا من المطاعم والمحال التجارية يكون مكلف للغاية في بعض الأحيان لذلك فلكل عشاق البيتزا سنوضح لكم الآن طريقة عملها في المنزل حتى تتمكنين بواسطة بعض الادوات البسيطة وبتكلفة قليلة من عمل بيتزا بالطعم الذي ترغبين فيه وبمذاق شهي .

طريقة عمل البيتزا سهلة وبسيطة ويمكنك تحضيرها في زمن اقل من نصف ساعة كما ان الرجال يمكنهم ايضا تعلم الطريقة سنوضح لكم خلال الخطوات التالية طريقة عمل عجينة البيتزا وصلصة البيتزا  والمزيد تابعي معنا ..

طريقة عمل عجينة البيتزا :

طريقة عمل البيتزا

 مقادير عمل عجينة البيتزا :

  • ربع كوب من السكر الأبيض
  • 2 ملعقة من الخميرة الفورية
  • نصف كوب من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي
  • ماء دافئ حسب العجن
  • رشة من الملح
  • عدد 5 أكواب من الدقيق الخاص بالمعجنات

طريقة تحضير عجينة البيتزا :

في وعاء نظيف يتم وضع جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض ويتم خلطها باليد أو بالملعقة جيدا ثم يتم  وضع كمية الزيت ويتم فركها في الدقيق باليد جيدا .

يتم وضع الماء حسب حاجة العجين حيث يتم وضع العجين بكميات مع العجن المستمر و نستمر في عجن المكونات جيدا باليد أو من خلال العجان الكهربائي لمدة ربع ساعة متتالية .
نترك العجين حتي يرتاح لمدة نصف ساعة ويتم تغطيته بالقماش بمجرد أن يتضاعف حجم العجين حتي يصبح جاهراً  للاستخدام .

 

طريقة عمل البيتزا مثل المطاعم :

طريقة عمل البيتزا مثل المطاعم

اولا : نقوم بوضع الدقيق في اناء مرتفع ونضيف عليه مقدار الملح والسكر المحدد ثم نقلب.

ثانيا : نضيف مقادير الخميرة والحليب السائل والزيت ثم نقلب الخليط بهدوء بأيدينا لمدة تصل الى 5 دقائق تقريبا حتى تصبح العجينة متماسكة بشكل جيد ويختلف لونها ويصبح مائل الى البني الفاتح.

ثالثا : بعد ذلك نصنع كرة بكامل الخليط داخل الوعاء ونقوم بتغطيته وتركه لمدة ساعة ونصف تقريبا، خلال هذه الفترة تأخذ العجينة راحتها وترتفع بشكل جيد حتى تعطينا المقاس المناسب لعمل البيتزا .

رابعا : نقوم بتقسيم العجين على كرتين نضع الاولى في سانية ونفردها بالشكل الدائري المعتاد للبيتزا بحيث تصبح أطراف العجين ملامسة لجوانب السانية ونقوم بإضافة مقدار متوسط من الجبنة الموتزاريلا المبشورة وذلك لأنها تجعل البيتزا أكثر مطاً عند الأكل.

خامسا : نقوم بتغطيتها بالجزء الاخر من العجين ونقوم بعمل بعض الثقوب عليها باستخدام الشوكة حتى لا ترتفع وهي الان جاهزة لدخول الفرن بعد وضع عليها الطعم المرغوب فيه.


طريقة عمل صلصة البيتزا :

بعدما شرحنا خطوات تهيئة عجين البيتزا تلزم بعض الوصفات بوضع الصلصة على العجين ثم اضافة الطعم المرغوب عليها ان كنتِ ممن لا يعرفون طريقة عمل صلصة البيتزا فسنوضح لكم الان.

طريقة عمل صلصة البيتزا

مقادير صلصة البيتزا :

  • عدد 2 ملعقة كبيرة من الصلصة
  • عدد 1 بصلة متوسطة الحجم
  • عدد 2 فص ثوم
  • عدد 1 ملعقة من الكاتشب
  • عدد 1 فلفل
  • عدد 1 مكعب مرق دجاج

طريقة تحضير صلصة البيتزا :

اولا نقوم بوضع الصلصة في اناء ونضيف عليها البصلة والثوم بعد التقشير والبشر ونقلب.

ثم نضيف عليه الكاتشب والفلفل بعد تقطيعه وكذلك مكعب مرق الدجاج ونقوم بتقليب الخليط ويتم وضعه على النار لمدة 5 دقائق.

بعد ذلك نقوم بوضع صلصة البيتزا على العجين ونضيف عليها الطعم المرغوب ان كان ” سجق باسطرما قطع فراخ لحوم ” يتم وضعها داخل الفرن لمدة 10 دقائق بحيث تكون النار هادئة بشكل كبير وبعد ذلك تخرج وتصبح جاهزة للطعام .

موضوعات متعلقة :

عمل البيتزا بالصور 

اليكي طريقة أخري لعمل صلصة البيزا :

تعرفي عزيزتي علي المقادير والطريقة لعمل صلصة البيتزا اللذيذة :

  • احضري 4 ثمرات طماطم
  • ملعقة بصل بودر
  • ملعقة ملح
  • ملعقة ريحان
  • ملعقة زعتر
  • ملعقة فلفل اسود
  • نصف ملعقة من مسحوق الثوم
  • ملعقة سكر

الطريقة كالتالي :

  • غسل ثمرات الطماطم جيداً
  • احضار حلة واسعة وملئها بالماء ثم غليها واضافة بعض الملح علي الماء
  • احضار ماء مثلج
  • ضعي الطماطم في الماء المغلي لمدة ثلاثين ثانية
  • اخراج الطماطم من الماء المغلي ,ومن ثم غمر الطماطم بالماء المثلج
  • تقشير الجلد من الطماطم بسكين اسفل الطماطم
  • فرم الطماطم بمحضر الطعام وبالنهاية بتم فرد الصلصة علي عجينة البيتزا ومن ثم وضع المكونات المفضلة

طريقة عمل البيتزا الايطالية بالصور خطوة خطوة :

طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية الرقيقة [2]

يمكنكم صنع البيتزا الإيطالي من خلال الطريقة التالية .

مكونات البيتزا الإيطالي :

  • 4 أكواب من الدقيق
  • رشة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب من زيت الزيتون
  • ملعقة من السكر أو عسل النحل
  • كوب حليب دافئ
  • ملعقة خميرة كبيرة

طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية الرقيقة :

يتم إحضار كوب من الماء الدافئ ويتم تذويب الخميرة بداخلة ويتم وضع السكر أو العسل عليها .
يتم وضع الدقيق داخل الوعاء ويتم وضع كل من الحليب والزيت وفركهم وعجنهم جيدا .
يتم وضع الخميرة بعد 5 دقائق من تقلبها ويتم العجن جيدا حيث يتم العجن لمدة ربع ساعة على الأقل باليد أو من خلال العجان الكهربائي .
يتم وضع العجين في وعاء كبير وتغطيته بقطعة من القماش .
يترك لمدة ساعة ونصف حتي تختمر جيدا .
يتم فرد العجينة ووضع مكونات البيتزا عليها ويتم خبزها في الفرن


طريقة عمل بيتزا هت :

اليكي المكونات وطريقة عمل بيتزا هت بالتفصيل   :

طريقة عمل بيتزا هت

المكونات :

  • ملعقة خميرة صغيرة
  • كوب من الماء الدافئ
  • 2 ملعقة من السكر
  • 2 ملعقة زيت
  • ملعقة صغيرة من المحل
  • اضافة صلصة طماطم
  • فص من الثوم
  • 300 جرام من جبن موزاريلا
  • احضار فلفل أخضر
  • قطة طماطم مشرحة
  • 50 جرام من الزيتون

طريقة عمل البيتزا هت :

  • ضعي الخميرة والسكر بنصف كوباً من الماء الدافئ وقلبيهم جيداً
  • خلطي الملح والزيت بنصف كوب ماء
  • اخلطي جميع المكونات ومن ثم اعجنيهم لمدة عشرة دقائق
  • ضعي العجينة داخل وعاء ومن ثم غطيها بكيس من البلاستيك لمدة ساعة تقريباً
  • ترك العجينة داخل مكان دافئ لتتخمر ومن ثم فردها
  • سخني صلصة الطماطم ومن ثم أضيفي الثوم عليها
  • سكب صلصة الطماطم بشكل متساوي ومن ثم نثر الجبن حتي يغطي الصلصة تماماً
  • ضعي الصينية بالفرن لمدة لا تزيد عن ربع ساعة ثم اخراجها واضافة الطماطم والزيتون وادخالها للفرن

طريقة عمل البيتزا الايطالي :

المقادير :

  • كوباً من الماء الساخن
  • احضار ملعقتان من الخميرة الجافة
  • ملعقة عسل صغيرة
  • ثلاثة اكواب من الطحين
  • ملعقة من الملح الخشن
  • ملعقتان من زيت الزيتون

طريقة العمل :

طريقة عمل البيتزا الايطالية وهي كالتالي :

  • خلط العسل والماء الساخن بكوب لاذابة العسل
  • خلط الملح والطحين بالخلاط
  • اسكاب ملعقتين من الزيت الزيتون مع مزيج الخميرة وخلطهم جيداً حتي
  • ينكمش الطحين ويصبح علي هيئة
  • كرة لزجة
  • دعك العجين فوق سطح مرشوش بالطحين
  • احضار وعاء من الزيت ومن ثم وضع العجين بداخلة وتحريكة لتغطي بأكملة بالزيت
  • لف الغطاء بكيس ومن ثم وضعة بمكان دافئ وتركه لمدة ساعة ليتضاعف حجمه , ثم اضغطي العجين وتقسمية الي اربعة أقسام
  • تشكيل كرة بقطعة عجين
  • أضغطي كل قطعة عجين بكيس نايلون , وتركه في الثلاجه

والآن قومي بتحميل ملف شامل يختوي علي طريقة عمل البيتزا وكل ما يتعلق بها لتقومي بمشاهدتة علي حاسوبك أو الجوال لاحقاً

كيفية تحضير البيتزا pdf


طريقة عمل البيتزا باللحمة

يمكنكم صنع البيتزا باللحمة كالاتي :

مكونات البيتزا باللحم :

  • عجين بيتزا محضر في المنزل .
  • لحم مفروم .
  • كمية من الفطر المقع شرائح .
  • فلفل أخضر مقطع شرائح
  • بصل شرائح .
  • زيتون مقطع شرائح أسود وأخضر .
  • ملح .
  • كمية من الزعتر الناعم .
  • جبن شيدر و موتزاريلا .

طريقة تحضير البيتزا باللحم :

يتم تقطيع عجينه البيتزا وفقا لعدد الأشخاص ومن تم تحضير اللحم المفروم من خلال وضعة على النار في مقلاة ووضع الفلفل الأسود والملح والقليل من الزيت حتي ينضج اللحم .
يتم وضع كاتشب والزعتر على العجين والفلفل والبصل والزيتون وشرائح الفطر .


ثم يتم وضع اللحم المفروم على الوجه ونغطي وجه العجين بخليط الجبن المتواجد الشيدر مع الموتزاريلا أو أي نوع جبن موجود .
يتم طهر البيتزا في الفرن حتي نضج العين ويحمر وجهها .


طريقة عمل البيتزا على قد الايد

يمكنكم صنع البيتزا من خلال الوصفة التالية :

مكونات البيتزا :

  • كوبان من الدقيق .
  • ملعقتان من الزيت النباتي .
  • رشة صغيرة من الملح .
  • ملعقتان من الخميرة الفورية .
  • ملعقة كبيرة من السكر .
  • 2/3 كوب من الماء الدافئ .

طريقة التحضير :

يتم خلط جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض وهي الدقيق والملح والسكر والخميرة في وعاء كبير كما يتم وضع الزيت مع الفرك ومن ثم يتم وضع الماء الدافئ ونبدأ في العجن لفترة مع ملاحظة حال العجين إذا كان ناشف يتم وضع كمية من الماء إذا كان ملتصق يتم وضع كمية من الدقيق .
كما يتم ترك العجين مدة ربع ساعة حتي تختمر ويتم تقطيعها وفردها .
يتم وضع مكونات البيتزا والحشو المتوفر لديكم في المنزل وخبزها في الفرن .


طريقة عمل طريقة عجينة البيتزا الهشةطريقة عمل البيتزا

يمكنكم صنع عجينة البيتزا الهشة من خلال الطريقة التالية :

مكونات البيتزا :

  • 2 كوب من الماء الدافئ .
  • 1/3 كوب من الزيت النباتي .
  • 2 ملعقة من الحليب .
  • ملعقة من الخميرة الفورية .
  • ملعقة ونصف من السكر .
  • 3 أكواب من الدقيق .
  • رشة ملح .
  • 3 ملاعق من الحليب البودر أي نوع مفضل .

طريقة تحضير البيتزا :

يتم وضع الخميرة مع الماء والسكر ونتركها لفترة حتي تختمر ثم يتم جلب وعاء نظيف ويوضع به الدقيق مع الحليب والملح .
بعدها يتم إضافة الحليب السائل مع الزيت للطحين ويتم العجن يتم إضافة الخميرة بعد أن تختمر جيدا للخليط ويتم عجنها بشكل مستمر .
بعد أن ننتهي من عجن المكونات يتم دهن الوعاء بالزيت ووضع العجين بها ليرتاح ويتم تغطيتها بقطعة من القماش .
بعد أن تختمر العجينة ويتضاعف حجمها تصبح جاهزة للاستخدام .

طريقه عمل البيتزا السريعه

يمكنكم صنع عجينة البيتزا السريعة وفقا للوصفة التالية :

مكونات البيتزا :

  • 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر .
  • كوب من الماء الدافئ .
  • ملعقة من الخميرة الفورية .
  • ملعقة من الزيت .
  • نصف ملعقة من السكر .

طريقة التحضير :

بداية يتم خلط السكر مع الخميرة في كوب الماء الدافئ ونتركها فترة حتي تختمر .
يتم نخل الدقيق ونضعه في وعاء عميق ونقوم بوضع الزيت مع الفرك .
يتم بعدها وضع كوب الخميرة المحضر سابقا .
يتم عجن المكونات مع بعضها البعض عجن جيد لمدة ربع ساعة على الأقل بالعجن اليدوي أو 10 دقائق باستخدام العجان الكهربائي .
يتم وضع العجينة في وعاء نظيف على أن يتم تغطيتها بقطعة من القماش ونتركها لمدة ربع ساعة حتي تختمر وتستخدم .

شاهدي فيديو طريقة عمل البيتزا بالخطوات الكاملة  :

شاهدي ايضا موضوعات اخري :

طريقة عمل الكاتشب في المنزل خطوة بخطوة

اتمني ان ينال هذا الموضوع علي اعجاب حضراتكم وتشاركي هذا الموضوع مع اصدقائك

وتابعوا مجلة انا حواء لمتابعة المزيد من الموضوعات المتعلقة بالمطبخ والصحة والجمال والموضة .

تقييم الوصفات
  • تقييم الوصفات
شاهدي ايضا
15 تعليقات
  1. حور تقول

    البيتزا روعة

  2. حنين تقول

    تسلم ايديك وجزاك الله خيرا

  3. حنان تقول

    السلام عليكم ورحمة الله وبركته طريقه سهله وجميلة و انشاء الله اجربها

  4. جنات تقول

    الله يعطيكي الف عافية

  5. جهاد تقول

    شكرا على معلومة استخدام الخميرة الفورية مكنتش اعرف ازاى استخدمها

  6. براءة تقول

    طريقة جميلة جدا انشاء الله حاجربها

  7. آية تقول

    رووعه تسلم الايادي طريقة جميله جدا تسلم إيدك

  8. أماني تقول

    شكلهاااااااا م م م لذيذه يتلم الايادي

  9. أسماء تقول

    شكراً لمرورك اللذي اسعدني
    الله لا يحرمني مروركم دايما يارب

  10. إسراء تقول

    جميله اوى تسلم ايديك

  11. إخلاص تقول

    تجنن تسلم اديكى

  12. شمس تقول

    تسلمي يا اختي علي هالوصفة وجزاك الله خيرا انا لم اجرب عمل البيتزا من قبل ولكن اليوم باذن الله ساجرب هذه الوصفة والسهلة ودعواتكم معي

  13. محمد تقول

    طريق عمل البيتزا صغبه جدا نحتاج طريقة اسهل لعجينة البيتزا

    1. مجلة أنا حواء تقول

      شكرا

  14. منه تقول

    طريقة عمل البيتزا هذه مميزه يا الاء تسلمي ويسلم اهلنا في سوريا انا احب البيتزا جدا واولادي يحبوا البيتزا بس حابة تشرحي لنا طريقة عمل البيتزا بالصور او بالفيديو حتي تكون الوصفة بالتفصيل تسلمي حبيبتي علي وصفاتك ومعجناتك المميزه ودمتي لنا شيف

اتركي رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.