طريقة عمل عجينة البيتزا بالصور بأقل التكاليف وبنفس طريقة المطاعم فاليكم مقادير عمل عجينة البيتزا .
طريقة عمل عجينة البيتزا بالصور :
المكونات :
- عدد أربع أكواب من الدقيق الفاخر .
- ربع كوب من الزيت النباتي .
- عدد ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب المجفف .
- ملعقة كبيرة من السكر .
- ماء دافئ حسب حاجة العجين .
- ملعقة كبيرة من الخميرة .
- رشة ملح .
طريقة تحضير عجينة البيتزا :
- يتم جلب وعاء نظيف وكبير مع وضع الطحين والخميرة وجميع المكونات الجاف به أولا ويتم بعدها وضع كمية الزيت على ان يتم فرك الزيت مع المكونات جيدا .
- يتم بعدها وضع كمية من الماء الدافئ حسب حاجة العجين .
- يتم عجن المكونات مع بعضها البعض عجن يدوي لمدة 15 دقيقة .
- يتم تغطية العجين بالبلاستيك أو القماش حت يتضاعف حجمه .
- يتم تقطيع العجين لأربعة أجزاء ونقوم بوضع كل جزء منهم في صينية مناسبة للدخول إلى الفرن .
- نضع على العجينة صلصة البيتزا والحشوة على حسب الرغبة .
- نخبز العجين في الفرن وتقدم ساخنه .
طريقة عمل البيتزا في البيت :
مقادير البيتزا :
- عدد 2 ونصف الكوب من الدقيق .
- عدد ثلاثة ملاعق من الخميرة الفورية .
- ماء دافئ حسب العجين .
- ملعقة طعام من السكر .
- 2 ملعقة ونصف من زيت الزيتون .
- رشه قليلة من الملح .
مكونات الحشو :
- صلصة بيتزا جاهزة ومن الممكن أستبدالها بكمية من الكاتشب .
- كمية من الزيتون الأسود والأخضر .
- فلفل وطماطم وبصل مقطع لشرائح .
- كوب من الجبن الرومي أو الشيدر المبشور .
- كوب من الجبن الموزاريلا .
تحضير البيتزا :
- في العجان الكهربائي يتم وضع العجين والمكونات الجافة ويتم وضع الماء بشكل تدريجي حتي تتكون لدينا عجينة ملساء وجيدة من حيث القوام .
- يتم ترك العجين لفترة مدة نصف ساعة حتي تختمر جيدا ويتضاعف حجمها .
- يتم تقسيم العجين لعدة أجزاء ويتم تجهيز الصواني الخاصة بالدخول إلى الفرن .
- يتم فرد العجين جيدا ويتم وضع الصلصة من فوقها .
- يتم وضع الحشو من الزيتون الأخضر والأسود وغيرها من الخضروات مع اللحم أو الدجاج المجز أو بدونهم .
- يتم وضع الجبن المبشور من على الوجه وتخبز في الفرن .
- تقدم ساخنة حتي يظل الجبن ذائب من على الوجه .
طريقة عمل عجينة البيتزا بطريقة سريعة :
مقادير البيتزا :
- عدد 2 ونصف كوب من الدقيق .
- ربع كوب من الزيت .
- 2 ملعقة من الحليب البودر .
- نصف ملعقة من السكر .
- ملعقتان من الخميرة الفورية .
- ماء دافئ حسب العجين .
طريقة تحضير العجين :
- للعجين اليدوي يتم جلب وعاء كبير ونظيف ويتم وضع الدقيق والملح والحليب البودر ونقلبهم جيداً.
- يتم وضع كمية الزيت ويتم فركها جيدا مع الدقيق .
- يتم تجهيز الخميرة من خلال وضعها على الماء الماء الدافئ والسكر .
- يتم وضع الخميرة على الدقيق مع التقليب .
- يتم عجن المكونات لمدة ربع ساعة متواصلة .
- نترك العجين كي يرتاح ويتضاعف حجمه لمدة نصف ساعة ويتم تجهيزها بالحشو وتخبز في الفرن .
طريقة عمل البيتزا السريعة :
مقادير البيتزا :
- عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض .
- ربع كوب زيت زيتون أو أي نوع .
- 4 ملاعق من الحليب الجاف .
- ثلاثة ملاعق من السكر .
- رشه من الملح .
- ملعقة من الخميرة .
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر .
- نصف علبة من الزبادي .
- كوب من الماء الدافئ .
طريقة تحضير عجينة البيتزا :
- يتم وضع جميع المقادير عدا الماء في العجان الكهربائي على أن يتم وضع الماء تدريجيا حتي الحصول على عجينة طرية .
- يتم ترك العجين لفترة حتي يتضاعف حجمه .
- يتم تقسيم العجين ووضعة في صواني والعمل على وضع الحشو والصلصة الخاصة بالبيتزا على الوجه وتخبز في الفرن.
شاهدي:
الفرق بين الجبنة البراميلي والاسطنبولي
قدمنا لحضراتكم متابعينا طريقة عمل عجينة البيتزا بالصور والمكونات
مع تحيات اسرة تحرير مجلة انا حواء
