طريقة عمل كحك العيد العادي والمحشو خطوة بخطوة

اليكم  وبالخطوات والمقادير الصحيحة طريقة عمل كحك العيد مثل الجاهز في المنزل خطوة بخطوة بشكل اقتصادي وطعم لذيذ .

فمهما تفننت محلات الحلويات في عمل كحك العيد وغيرت في شكله يبقى كحك العيد المصنوع في البيت هو الأطعم والاروع دائما كما أن أسعار كحك العيد في المحلات المشهورة تكون غالية الثمن ومكلفة جدا .

طريقة عمل كحك العيد

طريقة عمل كعك العيد مثل الجاهز :

مقادير كحك العيد :

  • ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
  • كوب وربع من السمن السائل مع الحرص على أن تختاري سمنة من نوع جيد ومضمونه
  • ربع كوب من اللبن الدافئ.
  • ملعقة طعام كبيرة من السكر النقي.
  • ملعقة طعام كبيرة من السمسم الذهبي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة من رائحة الكحك.
  • أخيرا ربع ملعقة طعام صغيرة من الملح.

طريقة التحضير :

  1. قومي بخلط المكونات الجافة والدقيق معا وهي السكر والسمسم والبيكينج بودر ورائحة الكيك .
  2. قومي بتقليب مكونات العجينة جيدا.
  3. قومي بوضع ملعقة الخميرة في اللبن الدافئ قلبي كل ذلك بشكل جيد.
  4. أضيفيهم مع الدقيق وبقية المكونات أستمري في التقليب مع إضافة السمن السائل مع الحرص ان لا يكون السمن ساخنا.
  5. أستمرى في التقليب واعجني عجينة الكحك حتى تتشرب السمن وتصبح لديكي عجينة كحك العيد المتماسكة والتي لا تلتصق بالأيد.
  6. في حالة عمل كحك العيد سادة بدون حشو أبداي بتقطيع العجين على شكل كور صغيرة الحجم ثم أفرديها قليلا لتعطيك شكل كحك العيد المعروف لدينا جميعا.
  7. قومي بتشكيلها بقوالب التشكيل المتاحة لديكي أو عن طريق استخدام مناقيش الكحك المناسبة لكي كما تحبين.

طريقة عمل كحك العيد المحشو :

كحك العيد (نسخ)

  • أذا كنتي تفضلين عمل كحك العيد المحشو فكل ما عليك هو شراء العجمية والملبن من محلات الحلوى لحشو الكحك في البيت.
  • قومي بعمل قطع كور صغيرة من عجينة الكحك.
  • أصنعي بها حفرة لوضع الحشو .
  • أغلقي عليها جيدا .
  • قومي بتشكيلها بمنقاش الكحك أو بأي طريقة.
  • اتركي الكحك في الصواني أو في الصاج لمدة ساعة ونصف حتى يتخمر.
  • إدخاله في الفرن.
  • قومي برص الكحك في صاج أو صنيه مدهونه بالسمن حسب الكمية المطلوبة على أن تتركي مسافة بين كل كحكة وأخرى ويفضل أن يكون الفرن مسخن مسبقا على 180 درجة مئوية.
  • أتركيه لمدة عشرون دقيقة حتى ينضج الكحك ويأخذ لونة الجميل المعروف لدينا جميعا.

مقادير حشو كحك العيد :

المقادير تكون حسب الرغبة يمكنك حشو كحك العيد بالعجمية أو الملبن أو المكسرات أو أن تخلطيهم كما تحبين

ومن المعروف أنه يمكنك الحصول على الملبن والعجمية من محلات الحلوى أو ان تصنعي العجمية بنفسك في البيت اليك المقادير.

مقادير العجمية :

  • ملعقتان طعام كبيرة من الدقيق.
  • ملعقتان طعام كبيرة من السمن الجيد.
  • كوب واحد من عسل النحل النقي.
  • معلقة صغيرة من السمسم.
  • مقدار مكسرات مفرومة من السوداني واللوز وعين الجمل.

طريقة عمل العجمية لحشو كحك العيد :

طريقة عمل العجمية لحشو كحك العيد
كحك العيد
  • قومي بوضع السمنة في كسرولة على النار .
  • قومي بإضافة الدقيق مع التقليب جيدا حتى يصبح لون العجينة أصفر فاتح .
  • قومي بتهدئة النار.
  • ضيفي مقدار عسل النحل مع التقليب السريع وعندما يصل الى مرحلة الغليان .
  • إضافة السمسم والمكسرات وقلبي قليلا .
  • قومي بغلق النار.
  • اتركي العجمية حتى تبرد .
  • قومي بتشكيلها لكور صغيرة جدا لكي تستخدميها في حشو الكحك لاحقا.

ملاحظات حول طريقة عمل عجينة كحك العيد بجودة عالية :

 

يمكنك إضافة القليل من دقيق السيمولينا بمقدار خمسين جرام لإعطاء الكحك جرشه واكسابه طعم مميز.

في حالة أن أصبحت العجينة جامدة بعض الشيء يمكنك وضع القليل من اللبن وعند زيادة نعومتها فعليكي بإضافة القليل من الماء عليها.

البعض من السيدات يفضلن إضافة بعض الروائح من عند العطار روائح مخصصة للكحك مثل رائحة البرتقال أو رائحة الورد أو رائحة الكحك وغيرها من الروائح التي يمكنك الحصول عليها من عند العطار.ق

موضوعات متعلقة :

طريقة عمل الغريبة

تهاني العيد 

قدمنا لكى أسهل طريقة لعمل كحك العيد المحشو والعادي عيد مبارك عليكم وبالهنا والشفا.

كيفية عمل عجينة كعك العيد من الشيف حسن :

للمزيد من المعلومات حول طريقة عمل كعك العيد يمكنك مشاهدة هذ الفيديو:

قدمنا لكم متابعينا طريقة عمل كحك العيد مع تحيات أسرة مجلة أنا حواء.

شاهدي ايضا
2 تعليقات
  1. بسمه تقول

    عيد سعيد عليكم

  2. جنات عليم تقول

    تتسابق الكلمات وتتزاحم العبارات لتنظم عقد الشكر الذي لا يستحقه الا انت
    اليك يا من كان له قدم السبق في ركب العلم والتعليم
    اليك يا من بذلت ولم تنتظر العطاء
    اليك أهدي عبارات الشكر والتقدير.

اتركي رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.