برياني دجاج لذيذ وسهل بالتفصيل

من مطبخ انا حواء نقدم لكم وصفة برياني دجاج لذيذ وشهي وذلك بالمقادير الصحيحة والخطوات المفصلة مع طريقة تحضير الدقوس صلصة البرياني .

برياني دجاج

طريقة عمل برياني دجاج

برياني الدجاج هو أحد الأكلات التقليدية المنتشرة في معظم دول الخليج العربي، والذي امتدت شهرته لتصل للكثير من الدول الأخرى

لما عرف عنه من لذته وجمال طعمه والنكهة المميزة التي يتميز بها، ونجد أن عدد من المطاعم المختلفة تقوم بتقديمه ضمن قائمة الطعام الخاصة بها

ولكن الكثير منا يفضل أن يقوم بطهي الطعام بنفسه داخل المنزل، وذلك لأن الطعام يتم طهيه بحرص واهتمام أكبر فيكون صحي ومضمون عن الأكل داخل المطاعم

وغالبا من يفضلون الطهي بالمنزل يبحثون دائما عن التجديد في أكلاتهم ويحاولون البعد عن الأكلات التقليدية

ولذلك نقدم لكم اسهل وصفة لتحضير برياني دجاج لتكون وصفة جديدة وسهلة يتم تحضيرها بالدجاج بدلا من وصفات الدجاج التقليدية وطرق الطهي التي اعتدنا عليها

حتى لا يمل أفراد الأسرة وخاصة الأطفال من تكرار وصفات الطعام.



مقادير برياني دجاج

المكونات التي نحتاجها لطهي برياني دجاج بطريقته الأصلية

ستحتاجين لمكونات قد تبدو كثيرة ولكنها في الحقيقة مكونات بسيطة تتوفر في معظم المطابخ

  • تحتاجين أولا لأربعة دجاجات مقسمة

وباقي المقادير هي المناسبة للدجاجات الأربعة ولكن يمكنك تقسيم الكمية حسب عدد الأفراد

  • أربع مكعبات من مرقة الدجاج.
  • أربع من حبات الطماطم المفرومة جيدا.
  • كوبان من عصير الطماطم.
  • ثمرتين بطاطس مقلية بعد تقطيعها على شكل مكعبات.
  • خمس حبات بصل مفرومة جيدا.
  • ثلاث ملاعق من صوص الصويا.
  • كوبان زبادي.
  • كمية أرز مناسبة وهي تقريبا ستة أكواب.
  • زيت للتحمير.
  • لوز وصنوبر للتزيين.
  • البهارات المستخدمة ملح، قرفة، قرنفل، مستكة، حبة لومي، ورق غار, زنجبيل.

طريقة برياني دجاج بالخطوات

بعد غسل الدجاج جيدا بالملح والليمون يتم سلقه بالطريقة العادية ولكن بشكل جزئي فلا تنتظري لتمام التسوية،

وأضيفي مع ماء السلق كل من اللومي والمستكة وكذلك القرفة والقرنفل وورق الغار والبصل.

أخرجي الدجاج وهو نصف مسلوق و أضيفي إليه خليط مكون من الزبادي والصويا الصوص مضاف إليه بهارات البرياني والقليل من الملح ويتم نقع الدجاج في هذه الخلطة لمدة 4 ساعات على الأقل ولكن الأفضل أن تترك يوم كامل.

في مقلاة حجمها مناسب توضع كمية من الزيت يتم فيها تحمير اللوز، ثم يليه في نفس الزيت تحمير مجموعة الخضروات التي سبق سلقها

ثم يتم انتشال الدجاج وتحميره أيضا في نفس الزيت حتى يأخذ اللون الأحمر الذهبي المميز للبرياني.

في قدر آخر يوضع الزيت ويتم قلي البصل فيه مع إضافة الطماطم وبهارات البرياني والزنجبيل المبشور، نضيف الملح ومرقة الدجاج

بعد تجانس المكونات يتم إضافة كوبين من ماء سلق الدجاج مع الخلطة التي تم نقع الدجاج فيها، بعد الغليان يتم إضافة الأرز ثم إتمام تسويته بالطريقة العادية مع إضافة الدجاج على الوجه.

للتقديم يتم وضع الأرز مع الدجاج ثم إضافة المكسرات المقلية والبطاطا والخضروات على الوجه.



طريقة تحضير صلصة الدقوس التي تقدم مع برياني دجاج

ستحتاجين ثلاث حبات طماطم، نعناع نصف كوب، ثوم حوالي ثلاث فصوص، فلفل حار، عصير الليمون حوالي ربع كوب، ملعقة خل وملعقتين زيت زيتون، ملح

يستخدم الخلاط لتجهيز هذه الصلصة المميزة التي تقدم دائما مع البرياني، ضعي الطماطم مع قرن الفلفل الحار مع الثوم والنعناع

واخلطيهم جيدا حتى تمام التجانس، ثم ابدئي بإضافة باقي المكونات وهي الملح والخل وعصير الليمون وكذلك زيت الزيتون

وأعيدي الخلط جيدا حتى تحصلين على صوص ذات قوام متجانس ويعطي نكهة مميزة عند تناوله مع البرياني.

شاهدي ايضا طريقة عمل البيتزا بالصور

قدمنا لك عزيزتي حواء طريقة عمل برياني دجاج لذيذ وشهي مع تحياتي

تقييم الوصفات
  • تقييم الوصفات
Sending
User Rating 0 (0 votes)

نبذة عن الكاتب

مجلة عربية نسائية مميزة ننشر نصائح ومقالات تهم المرأة حول صحتها وجمالها وصحة اسرتها وننشر وصفات طبخ واخر صيحات الموضة والديكور

مقالات ذات صله

الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *