سأعرفك اليوم سيدتي طريقة عمل البلاليط حيث ستتعرف على أهم الخطوات الواجب اتباعها للحصول على أسهل وألذ طريقه لعمل البلاليط الطبق الخليجي والمصري الشهير
والذي يسمى في العديد من البلدان بالشعيرية الحلوى تابعي معنا هذه الخطوات السهلة والبسيطة وقدمي وصفة سهلة وسريعة لعائلتك
طريقة عمل البلاليط
المقادير :
- أربع حبات من البيض
- 2 كوب كبير من الشعيرية (بلاليط)
- كوب وربع كبير من السكر العادي
- كوب صغير سمن عربي أو حيواني مذاب
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقتان صغيرتان من الهال المطحون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة زعفران
- أربع ملاعق كبيرة ماء الورد أو الزهر
التحضير :
نضيف ربع مقدار السمن في مقلاة أو وعاء، ونضيف عليه كوب واحد من الشعيرية البلاليط ونقلبها قليلاً بالسمن حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون
نحضر في وعاء أخر مقدار كوبان من الماء المغلي ونضيف فيها كمية الشعيرية كاملة المقلية والكوب الاخر مع بعض
وندع الشعيرية على النار حتى تنسلق تماماً
ثم بعد التأكد من استواء الشعيرية، نضع الشعيرية في مصفاة حتى يتصفى الماء منها كلياً.
ونضيف لها السكر ونمزجه جيداً بالشعيرية
نضع كمية السمن المتبقي في الوعاء ثم نضيف لها الشعيرية ونقلبها على النار الهادئة حتى تنشف جيداً من الماء وتتحمر قليلاً ويذوب السكر.
نذيب الزعفران في ماء الزهر أو الورد ونوزع الماء على الشعيرية بشكل عشوائي ونحرك قليلاً ثم نغطي الوعاء وندعه على النار مدة ثلاث أو أربع دقائق.
نرش الهيل المطحون للبلاليط في أخر مرحلة ونمزجه جيداً وندع البلاليط لحين تحضير البيض.
نخفق البيض في وعاء صغير ونضيف له القليل من الملح
نضع القليل من الزيت أو السمن في المقلاة ونقلي البيض حتى يصبح جاهز
تسكب البلاليط في أطباق ويوزع البيض على الأطباق بالتساوي
نرش القليل من القرفة والفلفل الأسود على البيض ويقدم البلاليط ساخناً ليغني مائدة الافطار أو العشاء والتمتع به.
ملاحظات على التحضير:
يمكن اضافة الزيت بدلاً من السمن لتكون أخف
كما يمكن الاستغناء عن مرحلة القلي الاولى للشعيرية ونكتفي بمرحلة التحميص النهائي فقط. وصحة وعافية.
مع تحيات أسرة مجلة أنا حواء.
أتمنى من الله عز وجل أن يعطيكم الصحة والعافية، شكراُ لكم على ما قدمتموه لي من أحاسيس نابعة من قلوبكم ودام الله عزكم ودام عطائكم.