طريقة عمل الدقوس “صلصة الكبسة” البارد والحار بالتفصيل

الشيف هناء المصريآخر تحديث : منذ 5 سنوات
الشيف هناء المصري
وصفات طبخ

عزيزتي حواء أقدم لكي اليوم طريقة عمل الدقوس بأكثر من وصفة تستطيعين عمل الدقوس الان بكل سهولة بطريقة مميزة اتمنى ان تنال اعجابكم .

طريقة عمل الدقوس

طريقة عمل الدقوس :

مقادير ومكونات الدقوس:

  • عدد 5 عروق بقدونس.
  • عدد 3 عروق نعناع.
  • عدد 3 ثمرات طماطم.
  • حبة فلفل حار أحمر اللون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • عدد 4 ملاعق من عصير الليمون.
  • حبة واحدة من الثوم.

طريقة تحضير القدوس:

قومي أولاً بتنظيف وغسل البندورة (ثمرة الطماطم) وتقشيرها وتقطيعها قطع صغيرة الحجم

ثم قومي بعد ذلك بتقشير فصوص حبة الثوم و تقطيعها نصفين وغسل وتنظيف أوراق البقدونس وأوراق النعناع

ثم ضعي جميع المكونات في وعاء الخلاط وابدئي بخلط المكونات حتى تصبح ناعمة

بعد ذلك قومي بإضافة ملعقة الملح وعصير الليمون مع استمرار الخلط وبعد أن يتجانس الخليط أطفئي الخلاط

بعد ذلك يمكن تقديم صلصة الدقوس إلى جانب المندي والكبسة

وإذا كنتي تريدين الحصول على صلصة دقوس باللون الأحمر الغامق

أضيفي القليل من معجون الطماطم أثناء خلط مكونات صلصة الدقوس بالخلاط.

طريقة عمل الدقوس الحار:

مقادير ومكونات الدقوس الحار:

  • كوب متوسط الحجم من الفلفل الكرز أحمر اللون.
  • كوب متوسط الحجم من حبات الفلفل الكرز أخضر اللون.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الشطة.
  • عدد 5 ملاعق من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
  • عدد 4 ملاعق متوسطة من الكاتشب.
  • عدد 5 فصوص من الصوم.
  • ملعقة واحدة من الخل.
  • كوب واحد متوسط الحجم من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

قومي بإحضار وعاء متوسط الحجم و املئيه بالماء ثم ضعيه على النار

ثم قومي بغسل الكمية المذكورة أعلاه من الفلفل الاخضر والاحمر وضعيه في الماء بعد أن يغلي مع التقليب لمدة لا تقل عن خمسة دقائق ينتفخ الفلفل و استمري في التقليب الى ان ينتفخ

بعد ذلك قومي بإخراج الفلفل من الوعاء وضعيه في مصفاة الى أن يتخلص الفلفل من الماء تماماً

بعد ذلك ضعي الفلفل بعد تصفيته في وعاء الخلاط الكهربائي اخلطي الفلفل في الخلاط جيداً الى أن يصبح ناعماً

بعد ذلك ضعي زيت الزيتون في وعاء وضعيه على النار

ثم اضيفي اليه باقي المكونات مع التقليب لمدة دقيقة

ثم أضيفي الفلفل المهروس واستمري في التقليب الى ان تنخفض حدة حرارة الفلفل

بعد ذلك ابعديه عن النار واتركيه الى ان يبرد ثم ضعيه في أوعية زجاجية محكمة الاغلاق

مع إضافة القليل من زيت الزيتون وهكذا تكونين قد حصلتي على صلصة دقوس جيدة.

طريقة عمل الدقوس كانت هذه وصفة انا حواء لكي اليوم بألف صحة وهنا.

مع تحيات أسرة مجلة أنا حواء.

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


التعليقات تعليق واحد

  • مرام3 أبريل 2017 - 11:08

    شكرا لكم