طريقة عمل العجينة القطنية وخلية النحل بالتفصيل

الشيف هناء المصري
2018-02-17T14:27:10+02:00
غير مصنف

اهلا ومرحبا بكل متابعي مجلة اناحواء نقدم لحضراتكم طريقة عمل العجينة القطنية حيث تعد المخبوزات بجميع أنواعها وجبة لذيذة وشهية تصلح للتناول في أي وقت دون الالتزام بوقت محدد كما أنها

محببة جدا للاطفال و تختلف في الطعم حسب الحشو الداخلي لها فمنها الحلو ومنها الحادق وتدخل العجينة القطنية في الكثير من طرق إعداد المخبوزات لذلك سوف نتناول  طريقة عمل العجينة القطنية بأسلوب سهل يمكنك تطبيقه داخل المنزل

طريقة عمل العجينة القطنية

مكونات العجينة القطنية :

  •  نصف كوب من الزبدة
  • عدد 3 معالق كبيرة حليب بودرة
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
  • عدد 3 أكواب طحين
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
  • عدد 2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
  • عدد 3 ملعقة كبيرة من السكر
  • ماء دافئ

طريقة عمل العجينة القطنية :

طريقة عمل العجينة القطنية

طريقة عمل العجينة القطنية تكون كالتالي يتم وضع كل من السكر والخميرة في نصف كوب ماء دافئ ثم يتم وضع الدقيق في وعاء كبير ويضاف إليه الملح

والبيكنج بودر ويتم التقليب ثم بعد ذلك تذاب الزبدة ويتم إضافتها للوعاء حتي تتأكدي أن الدقيق تشبع بالزبدة ثم تضاف الخميرة مع الاستمرار في العجن ثم يضاف الماء الدافئ تدريجياً حتى تحصلي على عجينة لينة ويتم العجن لمدة ربع ساعة وكلما طالت مدة العجن كلما كانت النتيجة أفضل
يتم تغليف وعاء العجين بالنايلون استرتش ولمدة نصف ساعة يتم وضعها في مكان دافئ حتى تختمر ثم تعاد عجن العجينة مرة أخرى ويعاد تغليفها لمدة ساعة مرة أخرى بعد ذلك يتم تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة وبهذا تصبح جاهزة للحشو  وإليك طريقة مميزة لصنع خلية النحل اللذيذة والشهية الطعم والتي يتم استخدام العجينة القطنية بها

مكونات خلية النحل :

  • عجينة قطنية
  • جبن عكاوي مبشور مقدار كوب
  • زعتر جاف
  • سمسم
  • بيضة مخفوقة مضاف اليها زيت نباتي

طريقة عمل خلية النحل :طريقة عمل خلية النحل

يضاف الزعتر إلى الجبن المبشور مقدار رشة صغيرة ويتم عمل كور صغيرة من العجينة القطنية ويتم حشوها بالجبن

ويتم غلق الكرة بطريقة محكمة على الجبن بعد ذلك نحضر صينية الخبز وذلك بدهنها بالزيت النباتي ويتم وضع كور العجينة المحشوة بطريقة دائرية داخل الصينية مع ترك مسافة بين الكور مقدار 2 سم ثم نقوم باستخدام فرشاة الدهان الخاصة

بالمطبخ بدهن الكرات بالبيض المخفوق مع الزيت ويرش السمسم للتزين على الكرات
يتم تسخين الفرن قبل الخبز بعشر دقائق على درجة حرارة 180 درجة ثم توضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة

ثم يتم فتح الشواية لتحمير الفرن لمدة دقيقتين لاكتمال النضج واكتساب اللون المناسب ثم يتم إخراجها وتقدم
وتقدم الخلية بأكثر من نوع للحشو الداخلي فمن الممكن أن يتم حشوها بالسكر والتمر وتقدم كنوع من حلويات

أو يتم حشوها بالجبن أو باللحم المفروم لتتناسب مع وجبة الفطار أو الغدا واليك بعض الحشوات التي يمكن إضافتها إلى العجينة القطنية

شاهدي ايضاً :

طريقة عمل عجينة البيتزا

وللحصول على خلية نحل ذات نكهات مميزة ومتنوعة :

  1. حشوة النوتيلا
  2. لحم مفروم عصاج ومضاف إليه الخضروات
  3. شوكولاتة مبشورة وقطع
  4. جبنة موتزاريلا
  5. حشوة العجوة
  6. أي أنواع جبن كريمي أو مبشور
  7. قشطة مضاف إليها رشة قرفة
  8. صدور الدجاج مقطعة و مضاف إليها جبن الموتزاريلا
  9. بعض الخضروات المقطعة
  10. حشوة السوسيس والسجق

يمكنك استخدام هذه الحشوات لصنع خلية نحل تناسب الفطار أو الغدا أو حتى كتحلية كما يمكن تحضيرها في المناسبات كطبق جانبي يناسب الأطفال أو أضيفي إليها قطع الشكولاتة ويتم توزيعها على الأطفال في المناسبات الاجتماعية كوجبة سهلة وخفيفة لها طعم شهي

قدمنا لكم متابعينا طريقة عمل العجينة القطنية وخلية النحل بالتفصيل اتمني ان تنال اعجاب حضراتكم

رابط مختصر
الشيف هناء المصري

اقدم لكم وصفات من مطبخي وصفات طبخ ووصفات حلويات ووصفات شهر رمضان اقدم لكم اشهي الاطباق ونصائح المطبخ فتابعونا

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


شروط التعليق :

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.