شاهدي طريقة عمل عجينة البيتزا بكيلو دقيق بالمقادير السهلة والطريقة السريعة من مطبخ انا حواء مع الشيف الاء كرزة نقدم لكم الوصفات الرائعة بطريقة سهلة وسريعة.
طريقة عمل عجينة البيتزا :
هل تعبتي من عمل عجينة البيتزا وجربتي العديد من الطرق ودائماً تحصلين على عجينة جافة أو عجينة قاسية و تضطري لرمي العجينة.
اليوم سأقدم لكي مقادير البيتزا بالكيلو و طريقة عمل عجينة البيتزا بأسهل الطرق للحصول على عجينة هشة وطرية ونافشة تابعي معنا الخطوات بالتفصيل.
مقادير عجينة البيتزا بالكيلو :
طريقة عجينة البيتزا كيلو طحين نحتاج كيلو غرام من الدقيق موزعة كالتالي:
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض ما يعادل 900 غرام
- 100 غرام دقيق للعجن.
- ملعقتين سكر كبيرة
- ملعقة كبيرة حليب بودرة
- ملعقة ملح كبيرة
- ملعقتان من اللبن الزبادي
- 20 غرام خميرة لينة ما يعادل قطعة بحجم حبة الجوز
- كوبان ماء ما يعادل نصف لتر
- ربع كوب زيت نباتي
- ملعقة صغيرة ملح طعام
طريقة عمل عجينة البيتزا :
- نمزج الدقيق والملح والحليب البودرة جيداً.
- نسخن الماء حتى تصبح دافئة فقط حيث يمكن لمسة حرارة الماء باليد ثم نذيب بها السكر والخميرة.
- ثم نضيفها للدقيق بالتدريج مع العجن باليد الأخرى حتى يمتزج كل الدقيق.
- نضع الزيت واللبن للعجين و نمزج الخليط مرة اخرى حتى نحصل على عجينة طرية ولينة.
- ثم ندع العجين يتخمر في مكان دافئ لترتاح مدة ثلاث أرباع الساعة.
- بعد تخمر العجين و انتفاخ العجين نرش على سطح خشبي الجزء المتبقي من الدقيق ونعجن مرة أخرى حتى يتشكل لدينا عجينة متماسكة.
- كما يمكن إضافة 50 جرام من الدقيق حتى يصبح قوام العجين جيد ولا يلتصق بالأيدي.
- نقوم بمسح الصينية بالقليل من زيت الزيتون حوالي ملعقتين فقط ثم نمد العجين بالصينية (نحتاج إلى صينيتان مقدار العجين).
- نحدث ثقوب خفيفة للعجين بالشوكة حتى تتنفس العجينة، ثم ندع العجين يرتاح مدة خمس دقائق إضافية قبل إضافة مكونات البيتزا.
- نضيف الصلصة للبيتزا مع النكهات التي نرغب بها والجبن الموزريلا، ثم نحمي الفرن بحرارة 180 درجة من الأسفل فقط ونضع العجينة بالفرن مدة ثلث ساعة فقط
- ثم نشعل الفرن من الأعلى لمدة خمس دقائق فقط ليحمر الوجه، ثم نخرج عجينة البيتزا من الفرن وتقدم ساخنة مع الشاي.
- وأخيرا اترك لكم الاستمتاع بألذ وأشهى عجينة بيتزا وصحتين وهنا ….
كيلو الدقيق يعمل كام بيتزا ؟
كيلو دقيق يعمل كام بيتزا هذا السؤال وردنا كثيراً .. كيلو الدقيق تقرباً يعمل من 4 الي 5 قطع بيتزا متوسطة الحجم
وذلك يكون علي حسب سمك العجينة او حسب ما يفضل الشخص.
شاهدي ايضا طريقة عمل البيتزا بالصور والخطوات
وللمزيد من المعلومات يمكنك مشاهدة هذا الفيديو:
قدمنا لكم طريقة عمل عجينة البيتزا بكيلو دقيق و مقادير عجينة البيتزا بالكيلو واجبنا علي سؤال يحير العديد وهو كيلو الدقيق يعمل كام بيتزا .
مع تحيات أسرة فريق عمل مجلة أنا حواء النسائية.
المصدر : https://www.ana7waa.com/?p=4670
سعيدمنذ 5 سنوات
شكرا على موضوعكم الجميل وساجرب طريقتكم وهذه طريقة اخرى ارجو ان تفيدكم تحياتي