شاهدي طريقة عمل عجينة البيتزا بكيلو دقيق بالمقادير السهلة والطريقة السريعة من مطبخ انا حواء مع الشيف الاء كرزة نقدم لكم الوصفات الرائعة بطريقة سهلة وسريعة.
هل تعبتي من عمل عجينة البيتزا وجربتي العديد من الطرق ودائماً تحصلين على عجينة جافة أو عجينة قاسية و تضطري لرمي العجينة.
اليوم سأقدم لكي مقادير البيتزا بالكيلو و طريقة عمل عجينة البيتزا باسهل الطرق للحصول على عجينة هشة وطرية ونافشة تابعي معنا الخطوات بالتفصيل.
طريقة عمل عجينة البيتزا :
المقادير الخاصة او مقادير البيتزا بالكيلو
طريقة عجينة البيتزا كيلو طحين نحتاج كيلو غرام من الدقيق موزعة كالتالي:
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض ما يعادل 900 غرام
- 100 غرام دقيق للعجن.
- ملعقتين سكر كبيرة
- ملعقة كبيرة حليب بودرة
- ملعقة ملح كبيرة
- ملعقتان من اللبن الزبادي
- 20 غرام خميرة لينة ما يعادل قطعة بحجم حبة الجوز
- كوبان ماء ما يعادل نصف لتر
- ربع كوب زيت نباتي
- ملعقة صغيرة ملح طعام
طريقة عمل عجينة البيتزا
طريقة العمل:
نمزج الدقيق والملح والحليب البودرة جيداً.
نسخن الماء حتى تصبح دافئة فقط حيث يمكن لمسة حرارة الماء باليد ثم نذيب بها السكر والخميرة.
ثم نضيفها للدقيق بالتدريج مع العجن باليد الأخرى حتى يمتزج كل الدقيق.
نضع الزيت واللبن للعجين و نمزج الخليط مرة اخرى حتى نحصل على عجينة طرية ولينة.
ثم ندع العجين يتخمر في مكان دافئ لترتاح مدة ثلاث أرباع الساعة.
بعد تخمر العجين و انتفاخ العجين نرش على سطح خشبي الجزء المتبقي من الدقيق ونعجن مرة أخرى حتى يتشكل لدينا عجينة متماسكة.
كما يمكن إضافة 50 جرام من الدقيق حتى يصبح قوام العجين جيد ولا يلتصق بالأيدي.
نقوم بمسح الصينية بالقليل من زيت الزيتون حوالي ملعقتين فقط ثم نمد العجين بالصينية (نحتاج إلى صينيتان مقدار العجين).
نحدث ثقوب خفيفة للعجين بالشوكة حتى تتنفس العجينة، ثم ندع العجين يرتاح مدة خمس دقائق إضافية قبل اضافة مكونات البيتزا.
نضيف الصلصة للبيتزا مع النكهات التي نرغب بها والجبن الموزريلا، ثم نحمي الفرن بحرارة 180 درجة من الاسفل فقط ونضع العجينة بالفرن مدة ثلث ساعة فقط
ثم نشعل الفرن من الاعلى لمدة خمس دقائق فقط ليحمر الوجه، ثم نخرج عجينة البيتزا من الفرن وتقدم ساخنة مع الشاي.
واخيرا اترك لكم الاستمتاع بألذ وأشهى عجينة بيتزا وصحتين وهنا ….
كيلو الدقيق يعمل كام بيتزا ؟
كيلو دقيق يعمل كام بيتزا هذا السؤال وردنا كثيراً .. كيلو الدقيق تقرباً يعمل من 4 الي 5 قطع بيتزا متوسطة الحجم
وذلك يكون علي حسب سمك العجينة او حسب ما يفضل الشخص.
شاهدي ايضا طريقة عمل البيتزا بالصور والخطوات
وللمزيد من المعلومات يمكنك مشاهدة هذا الفيديو:
قدمنا لكم طريقة عمل عجينة البيتزا بكيلو دقيق و مقادير عجينة البيتزا بالكيلو واجبنا علي سؤال يحير العديد وهو كيلو الدقيق يعمل كام بيتزا .
مع تحيات أسرة فريق عمل مجلة أنا حواء النسائية.
المصدر : https://www.ana7waa.com/?p=4670
مراممنذ 4 سنوات
شكرا لكم