فوائد سمك الزبيدي وطريقة عمل سمك الزبيدي

سمك الزبيدي هو نوع من الأسماك التي تقطن في المياه الساحلية لمنطقة الشرق الأوسط ويطلق عليها العديد من الأسماء مثل البومفريت الأبيض أو السمك الفضي

تتميز هذه الأسماك أنها من الوجبات التقليدية والأطباق الرئيسية والتي تحضر بعدة طرق مختلفة في كثير من الدول العربية

وهي من الأسماك التي يوصي بها خبراء التغذية لما تحتويه من عناصر غذائية عالية تمد الجسم بكل ما يحتاجه للحصول على الطاقة والنشاط الدائم

وسنعرض لكي في هذا المقال فوائد سمك الزبيدي والقيمة الغذائية وطريقة عمل السمط الزبيدي .

فوائد سمك الزبيدي

فوائد سمك الزبيدي

  • يعمل على تقوية الذاكرة وذلك لاحتوائه على فيتامين B12
  • يساعد في علاج مرض الزهايمر بصورة عالية خاصة لكبار السن
  • يعمل على تقوية العظام ويحميها من الهشاشة
  • يساعد في علاج التهابات المفاصل وعلاج هشاشة العظام لاحتوائه على نسبة عالية من مادة (السيلينيوم)
  • يعمل على تقوية جهاز المناعة
  • يحمي الجسم من الإصابة من الكثير من الأمراض كأمراض السرطانات وأمراض الانمية الحادة
  • يعمل على تقوية الأسنان وحمايتها من التسوس وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم
  • يغذي العقل ويذيد من معدل الذكاء لدى الشخص وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من اومغا 3 والفسفور
  • يساعد في علاج أمراض العين والعشي الليلي لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين A
  • علاج ووقاية من جميع أمراض وسرطانات الغدة الدرقية
  • يساعد في علاج قرحة المعدة وعسر الهضم خاصة عند كبار السن
  • يساعد على تقوية القدرة الجنسية لاحتوائه على فيتامين A وفيتامين H ونسبة عالية من الفسفور
  • يساعد في التخلص من الوزن الزائد لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون الحيوانية
  • يعمل على تقوية القلب والشرايين ووقايتهما من الأمراض
  • يساعد في تخفيض نسبة الكولسترول الضارة فيحمي القلب من أعراض التجلطات ويحمي الشرايين من أمراض التصلب
  • يساعد في علاج جميع أمراض الاكتئاب والقلق والتوتر لاحتوائه على الأحماض الدسمة
  • يمد الجسم بكل ما يحتاجه من طاقة لاحتوائه على نسبة عالية من العناصر الغذائية المتعددة
  • يساعد في بناء وتقوية الكتلة العضلية للجسم بصورة فعالة لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين والدهون الحيوانية الصحية

القيمة الغذائية لسمك الزبيدي

تحتوي كل مائة جرام من سمك الزبيدي على التالي :

  • 83 ملغرام من الكولسترول
  • 99 ملغرام من الزنك
  • 769 ملغرام من النياسين
  • 308 ملغرام من الفسفور
  • 481 ملغرام من البوتاسيوم
  • 114 ملغرام من الصوديوم
  • 64 ملغرام من الحديد
  • 15 جرام من البروتين
  • 83 جرام من الماء
  • 28 ملغرام من الكالسيوم

طريقة عمل سمك الزبيدي

مقادير سمك الزبيدي

  • كيلو من السمك الزبيدي
  • 2 حبة من البطاطا مقطعة

مقادير تتبيلة سمك الزبيدي

  • نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
  • نصف ملعقة صغيرة من الكاري
  • 3 حب من فصوص الثوم المهروس

مقادير حشو سمك الزبيدي

  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
  • ربع ملقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
  • 1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعم
  • 1 حبة فص من الثوم المهروس

طريقة عمل سمك الزبيدي

طريقة تحضير سمك الزبيدي

  • ضعي الزعفران والكزبرة والكمون والخردل والكاري والثوم المهروس في وعاء كبير وقومي بخلطهم جيدا حتى تحصلي على تتبيلة السمك
  • اضيفي السمك بعد غسله للتتبيلة وقومي بفركيه جيدا من الداخل والخارج
  • ضعي الزيت في مقلاة على النار
  • اضيفي الثوم المهروس والبصل والهيل والقرفة والزنجبيل والفلفل الأبيض وقلبي المكونات جيدا حتى تحصلي على الحشوة
  • قومي بوضع الحشو داخل السمك بكمية متوسطة من الحشو
  • قومي بوضع الزيت المناسب للقلي في مقلاة على النار
  • قومي بقلي السمك مع التقليب من الجهتين حتى يستوي جيدا
  • قومي بقلي البطاطا
  • قومي بوضعهم في طبق للتقديم وقدميه مع الأرز ويمكنك تزيين الطبق بالكزبرة الخضراء

قدمنا لكم متابعينا فوائد سمك الزبيدي مع تحيات اسرة مجلة انا حواء النسائية


حول كاتب المقال

Samara ali

فتاة مصرية تحب الاطلاع والقراءة ولديها شغف بنشر المعرفة والبحث عن كل ما هو جديد في عالم المرأة والوصفات المجربة اتحري الدقة في كل ما انشرة واسعد بتواصلكم دائما

اتركي تعليق

/* ]]> */