بيتزا وصفات طبخ

طريقة عمل البيتزا الايطالية بالصور خطوة خطوة

طريقة عمل البيتزا الايطالية بالصور خطوة خطوة حيث تعد البيتزا الايطالية من بين أهم الأطباق التي يفضلها الكثير منا اليوم وتقدم داخل الكثير من المطاعم بأكثر من حشو مختلف كي تناسب جميع الأذواق .

طريقة عمل البيتزا الايطالية بالصور

مقادير البيتزا

  • كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر .
  • كيس من الخميرة الفورية .
  • نصف لتر من الماء .
  • ربع كوب من الزيت أي نوع .
  • ملعقة من زيت الزيتون تبطين الصينية .
  • ملعقتان من السكر .
  • ملعقة ملح صغيرة .

طريقة تحضير البيتزا الايطالية بالخطوات

  • يتم مسبقا وضع الخميرة على الماء مع السكر ونتركها لتختمر مدة 10 دقائق .
  • نقوم في وعاء كبير وضع الدقيق مع الملح وتقليبهم جيدا ونقوم بوضع الزيت مع الفرك .
  • يتم وضع الماء بالخميرة على الدقيق ونستمر في العجن باليد او من خلال العجان الكهربائي لمدة 10 دقائق .
  • بعد أن ننتهي من العجن نضع كمية من الزيت على وجه العجينة ونتركها تختمر مع تغطيتها مدة نصف ساعة .
  • بمجرد أن تختمر العجينة يتم تقسيمها وفردها في الصنية المبطنة بزيت الزيتون ويتم وضع الصلصة والحشو والجبن عليها ونخبزها في الفرن .

اسهل طريقة لعمل البيتزا

مقادير البيتزا

  • ربع كوب من السكر الأبيض .
  • عدد 2 ملعق من الخميرة الفورية .
  • 2 كوب متوسط من الماء الدافئ .
  • رشه من الملح .
  • عدد 5 أكواب من الطحين .
  • نصف كوب من الزيت .
  • ربع كوب من الحليب البودر .

طريقة تحضير عجينة البيتزا

  • في وعاء كبير يتم وضع الماء مع الخميرة والزيت والملح والسكر والطحين ونعجن المكونات جيدا ومن الممكن وضع المكونات في العجان الكهربائي لمدة 10 دقائق على أن تتكون لدينا عجينة ملساء جيدة من السهل تشكيلها غير جافة أو لزجه .
  • يتم تغطية الوعاء ونتركه على جنب ونتركه يختمر لمدة ساعة .
  • بعد أن يختمر العجين يتم تجهيز الحشو ومن الممكن حشوها بالدجاج أو اللحم المفروم مع صلصة البيتزا والجبن والخضروات وتخبز في الفرن .

طريقة عمل البيتزا الايطاليطريقة عمل البيتزا الايطالي

مقادير عجينة البيتزا الإيطالية

  • عدد 2 كوب من الدقيق .
  • نصف كوب كبير من زيت الذرة .
  • ملعقة ونصف من الخميرة .
  • ملعقتان من الحليب البودر .
  • ملعقة من السكر .
  • ملعقة من الملح .
  • نصف كوب من الماء الفاتر .

مقادير الحشو والخلطة

  • صلصة بيتزا جاهزة .
  • زيتون أسود وأخضر .
  • شرائح من الطماطم والفلفل والبصل .
  • جبن موزاريلا .
  • ملح وزعتر وفلفل أسود حسب الرغبة .

طريقة التحضير

  • يتم تحضير العجين من خلال وضع المكونات الجافة في وعاء كبير وهي عبارة عن الملح والسكر والدقيق والحليب الجاف والخميرة .
  • ونضع عليهم الزيت مع الفرك وبعدها نقوم بوضع الماء الفاتر مع العجين الجيد لمدة ربع ساعة متواصلة .
  • بعدها نقوم بترك العجين كي يختمر جيدا من خلال تغطيته بالقماش أو البلاستيك مدة ساعة .
  • بمجرد أن يختمر العجين ويتضاعف حجمه نقوم بتقسيم العجين إلى عدة أجزاء .
  • وتجهيز الصواني المعدة للدخول إلى الفرن وتبطينها .
  • نقوم بفرد العجين داخل الصواني ونضع صلصة البيتزا الجاهزة ومن فوقها الجبن .
  • نقوم برص الفلفل والطماطم والبصل ونوزعه جيدا نقوم بوضع رشه من الجبن على الوجه .
  • ندخل الصواني إلى الفرن ونخبرها .

طريقة عمل البيتزا في البيتطريقة عمل البيتزا في البيت

مقادير عمل البيتزا

  • كوبان ونصف من الدقيق الأبيض الخاص بالمعجنات .
  • ثلاثة ملاعق من الخميرة الفورية .
  • 3/4 كوب ماء دافئ .
  • ملعقة من السكر .
  • 2 ملعقة ونصف من زيت الزيتون .
  • ملح وفلفل وزعتر حسب الرغبة .

طريقة التحضير

  • يتم في وعاء نظيف وضع الدقيق والملح مع بعضها البعض .
  • يتم وضع الخميرة والتقليب جيدا وبعدها الماء مع العجن للحصول على العجينة المرغوب بها .
  • يتم تغطية العجين بالبلاستيك أو قطعة من القماش حتي يتضاعف حجمها .
  • نقوم بفرد العجين ووضع الحشو من عليها مع صلصلة البيتزا وتخبز في افرن .

شاهدي ايضا موضوعات اخري :

طريقة عمل الكاتشب في المنزل خطوة بخطوة

مع تحيات اسرة مجلة انا حواء

حول كاتب المقال

الشيف هناء المصري

اقدم لكم وصفات من مطبخي وصفات طبخ ووصفات حلويات ووصفات شهر رمضان اقدم لكم اشهي الاطباق ونصائح المطبخ فتابعونا

اتركي تعليق