طريقة عمل التورتة الاسفنجية والتورتة بالشيكولاتة

عزيزتي حواء أقدم لكي اليوم طريقة عمل التورتة الاسفنجية وهي من أكثر الحلويات المرغوبة في العالم وأشهرها انتشاراً في جميع المناسبات والأعياد وخاصة أعياد الميلاد والاحتفال برأس السنة وتحظى بقولها واسعاً لدى الكبار والصغار

وعادة ما تقدم مع المشروبات الغازية والعصائر وتوجد هناك انواع عديدة من التورته ومن أشهر أنواع التورتة التورتة الاسفنجية والتورتة بالشيكولاتة كل ما عليكِ فعله هو متابعة هذا المقال لتتعلمي معي طريقة عمل التورتة.

طريقة عمل التورتة الاسفنجية

طريقة عمل التورتة بالشيكولاتة:

المقادير:

  • كوب واحد من الحليب السائل.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • كوب واحد من السكر.
  • أربعة ملاعق كبيرة من كاكاو البودرة.
  • ثلاثة بيضات.
  • كوب واحد من الزبدة المذوبة.
  • عشرون جرام بيكنج بودر.

طريقة التحضير:

قومي بخفق الحليب والزبدة مع الكاكاو والسكر في وعاء زجاجي كبير باستخدام الخفاقة الكهربائية ووضع الخليط في الثلاجة

ثم قومي بخلط الدقيق مع البيكنج بودر في وعاء وأضيفيه الى خليط الكاكاو وأخلطيهم جيداً مع بعضهم البعض

ثم قومي بسكب الخليط في صينية الفرن المدهونة بالسمن وأدخليها الفرن وراقبيها حتى تنضج

بعد أن تنضج قومي بإخراجها من الفرن وتركها لتبرد لتزين بمبشور الشوكولاتة وتقدم باردة.

طريقة عمل التورتة الاسفنجية :

المكونات:

  • كوب إلا ربع من الطحين.
  • 4 بيضات.
  • كوب إلا ربع سكر ناعم.
  • ملعقة فانيليا صغيرة.
  • ملعقة إلا ربع من البيكنج بودر.
  • ملعقة نشا كبيرة.
  • كاكاو بودرة غير محلى.
  • النكهة على حسب الرغبة سواء فراولة أو برتقال أو غيرها من النكهات.

طريقة التحضير:

قومي بوضع الكاكاو والطحين والنشا والبيكنج بودر معاً واخلطيهم جيداً وضعيهم جانباً

ثم قومي بدهن الصينية بالقليل من السمن وضعي فيها الطحين واتركيه جانباً حتى تنتهي من تحضير باقي المكونات

ثم قومي بخفق البيض والفانيليا والسكر والنكهة التي تريدينها معاً الى أن يتكثف الخليط ويزداد حجمة

ثم أوقفي الخفق وأضيفي الطحين الى الخليط وحركيهم ببطء الى أن تتجانس المكونات

ثم قومي بسكب المكونات في الصينية وضعيها في الفرن وراقبيها الى أن تنضج بعد ذلك أخرجيها من الفرن واتركيها الى أن تبرد

ثم قومي بقسمها من الوسط ووضع الحشو والفواكه وزيني وجهها بالكريمة والمكسرات أو كريمة الزبد كما تشائين.

تزيين التورتة:

المكونات:

  • كيوي، مشمش، كريز، فراولة أو على حسب الرغبة.
  • ملعقتان جيلاتين.
  • كوب ونصف الكوب من الماء.
  • 3 كوب كريمة مخفوقة.

طريقة التحضير:

بعد أن تبرد الكيكة ازيلي منها القع الغير متساوية وضعي عليها الكريمة بالتساوي وافرديها بشكل متناسق في جميع الجهات

ثم ضع الكيكة في الثلاجة حتى تتماسك الكريمة بعد ذلك قومي بغلي الجلاتين مع الماء

ثم غطسي قطع الفواكه في الماء المغلي وزيني بها الكريمة

ثم صبي القليل من الجيلاتين على الفواكه لتبقي متماسكة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة وبالهناء والشفاء.

قدمنا لكم طريقة عمل التورتة الاسفنجية وتورتة الشيكولاتة مع تحيات أسرة مجلة أنا حواء.


حول كاتب المقال

الشيف هناء المصري

اقدم لكم وصفات من مطبخي وصفات طبخ ووصفات حلويات ووصفات شهر رمضان اقدم لكم اشهي الاطباق ونصائح المطبخ فتابعونا

اتركي تعليق

تعليق 1

/* ]]> */