طريقة عمل الملفوف علي الطريقة المصرية

نقدم لكم اليوم طريقة عمل الملفوف حيث أن الملفوف أو كما يسمى ” الكرنب ” يعتبر من أشهى وألذ المأكولات ويعد من أشهر الأطباق في الوطن العربي وخاصة في مصر .

طريقة عمل الملفوف

طريقة عمل الملفوف ” المكونات “

  • رأس واحدة من الملفوف أو على حسب ما ترغبين.
  • عدد 2 كوب أرز أبيض.
  • عدد أربعة فصوص من الثوم .
  • نصف لتر عصير طماطم.
  • حزمة من الكزبرة الخصراء وحزمة من الشبت.
  • ½ كيلو جرام من اللحمة المفرومة أو على حسب كمية الملفوف.
  • عدد 1 ملعقة نعناع مطحون.
  • ملعقة وربع من البهارات.
  • ربع كوب صغير من عصير الليمون.
  • عدد 2 ملعقة من السمن النباتي.
  • ربع كوب صغير من الزيت.
  • ملعقة  ملح طعام.

طريقة الملفوف “الخطوات والتحضير”

أولاً قومي بتنقية الأرز وغسله ونقعه في الماء لبضعة دقائق وتصفيته.

قومي بإضافة اللحم المفروم والخضار والبهارات والملح والسمن إلى الارز .

ثم ضعي عليهم عصير الطماطم وقومي بخلطهم جيداً لتحصلي على خلطة الملفوف .

طريقة سلق الملفوف

إحضري أوراق الملفوف أو الكرنب وقومي بوضعها في إناء مملوء بالماء على النار حتى قبل النضوج تماماً .

أخرجيها ثم قطعيها على شكل مربعات وقومي بوضع الخلطة بداخلها ولكن لا تضعي الكثير من الخلطة حتى لا تنسكب الخلطة أثناء الطهو.

قومي برص أوراق الملفوف المحشي في الوعاء على شكل دوائر لكى يرتكز كل إصبع على الاخركما بالصورة التالية.

طريقة رص الملفوف او الكرنب او المحشي :

طريقة رص المحشي الكرنب الملفوف

أضيفى لها الماء واتركيها على نار هادئة لمدة لا تقل عن خمسة وأربعون دقيقة ثم أضيفى لها الليمون المذكور سابقاً .

قومي بإختبار نضج الملفوف عن طريق إخراج إصبع أو أكثر ومعرفة ما إذا كان الطهو إكتمل أم لا .

الكثير من النساء لا يستخدم عصير الطماطم ويضع حوالى ربع كوب من الزيت النباتي ولكن طريقة عصير الطماطم هي ما ننصح بها اليوم وهي طريقة مشهورة في مصر .

وهناك العديد ممن يستخدم الشربة أو الماء الذى تم سلق الملفوف به في وصفات الحمية الغذائية فهو مفيد جداً.

شاهدي ايضا طريقة عمل محشي ورق العنب

كانت هذه طريقة عمل الملفوف أو محشي الكرنب على الطريقة المصرية وبالهناء والشفاء ياست الكل.

1 أفكار بشأن “طريقة عمل الملفوف علي الطريقة المصرية”

  1. تتسابق الكلمات وتتزاحم العبارات لتنظم عقد الشكر الذي لا يستحقه إلّا أنت، إليك يا من كان له قدم السبق في ركب العلم والتعليم، إليك يا من بذلت ولم تنتظر العطاء.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *