طريقة عمل صلصة البيتزا بسهولة

نكشف لكم اليوم طريقة عمل صلصة البيتزا بالمعايير الدقيقة في المنزل دون الحاجة لشرائها على شكل معلبات ،

حيث تعد من أهم أسرار الطعم الرائع للبيتزا وللتعرف على أسرار هذه الخلطة الشهية انصحكم بمتابعة مقالنا التالي .

طريقة عمل صلصة البيتزا “المقادير “

• كيلو طماطم طازجة
• 200 غرام فليفلة خضراء
• 150 غرام بصل
• 2 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقتان كبيرتان من الكاتشب

التوابل :

ملعقة كبيرة من السكر

ملعقة كبيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الريحان

ملعقة كبيرة من الأوريغانو

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض

ملعقة صغيرة من الشطّة الحارة (اختياري)

طريقة عمل صلصة البيتزا “التحضير”

يقطع البصل لمكعبات بحجم كبير ، ويهرس الثوم ، ثم نضع الزيت في قدر على النار ويضاف له البصل والثوم ويقلب حتى يذبل قليلاً .

يقطع الفلفل الأخضر ويضاف على البصل ويقلب حتى يذبل أيضاً.

نضع الخضار في طبق جانبي ونضع في القدر الزبدة مع النشاء ويقلب الخليط قليلاً لمدة دقيقتان فقط .

تقشر الطماطم  وتهرس في الخلاط الكهربائي ثم تضاف على النشاء وتقلب ببطئ حتى لايتكتل الخليط .

نضع البصل والفليفلة المقلى سابقاً على الطماطم ونضيف التوابل كافة (الملح – الفلفل الأبيض – الاوريغانو – الشطة الحارة – السكر – الريحان ).

يضاف الكاتشب ويترك الخليط على النار حتى تنشف الطماطم وتصبح كثيفة وتستغرق حوالي 15 دقيقة على نار هادئة مع التحريك بين الحين والاخر .

بعد ان بلاحظ ان الخليط أصبح كثيف مثل الكاتشب يتم وضع الخليط بالكامل داخل الخلاط الكهربائي ونخفقه حتى يصبح ناعماً .

وبهذا يصبح الخليط جاهزاً يمكن الإحتفاظ بها داخل مرطبان زجاجي ويحفظ داخل الثلاجة لفترات طويلة يستخدم منه عند تحضير البيتزا بحل جزء منها من التجمد .

ملاحظات على طريقة عمل صلصة البيتزا :

يمكن إضافة الفلفل الأحمر مع الأخضر.

مكن وضع القليل من النعناع الطازج إلى الصلصة أثناء التحضير.

يجب حفظها في المجمدة للحفاظ على الطماطم مدة أطول.

وتسلم إيدك ياست البيت

شاهدي ايضا طريقة البيتزا الايطالية 

مع تحيات مطبخ انا حواء