طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة

طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة من الطرق العربية لاعداد البيتزا التي تتميز بإضافة عناصر تميز البيتزا عن الطرق التقليدية بحيث ندمج الطابع العربي مع الغربي

وتصنف البيتزا من المأكولات السريعة والشهية، وهي وصفة محببة لجميع أفراد الأسرة، لكن يختلف الذوق العام في تحضيرها.

طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة -2

طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة “المقادير”

  • كيلو دقيق أبيض
  • ملعقة كبيرة سكر
  • ملعقة صغيرة ملح
  • كوب لبن زبادي
  • نصف كوب زيت مازولا
  • ظرف بيكنج بودر
  • كوب كبير ماء دافئ
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية

للصلصة:

  • 200 غرام لحم مفروم
  • نصف كوب  فطر مقطع
  • ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور أو بودرة
  • 1/4 كوب زيتون مقطع (أسود – أخضر) اختياري
  • 1 فلفل رومي أخضر

طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة :

نضع في وعاء مكونات العجينة، ماعدا الزيت واللبن ، ثم تعجن جميعها بالماء ، ثم تغطى وتترك تتخمر لمدة 10 دقائق.

في هذه الاثناء تفرم الطماطم، والبصل والثوم فرم ناعم ، ثم توضع الخضار المقطعة على نار هادئة في قدر صغير .

تقلى الخضار حتى تذبل ويضاف لها الطماطم المقطع ، ثم ندعها حتى تنضج وتتكثف وتحتاج لمدة 15 دقيقة.

يضاف للعجينة الزيت واللبن وتعجن مرة أخرى بواسطة اليد وتترك حتى تتخمر مرة أخرى بمعدل مدة ثلث ساعة إضافية .

بعد تخمر العجين ،تفرد العجينة بالنشابة حتى يتشكل طبقة رقيقة بسماكة 1.5سم تقريباً، ثم توضع العجينة في صينية الفرن وتدهن الصينية بالقليل من زيت الزيتون حتى لاتلتصق .

توضع العجينة فقط قبل إضافة الصلصلة بالفرن لمدة 10 دقائق فقط وحتى تتحمر قليلاً.

تخرج العجينة من الفرن، ويضاف عليها الصلصة المحضرة ،مع طبقة رقيقة من اللحم ، والجبن القشقوان ، ثم تزين بالفطر، والقليل من الزيتون الأسود المقطع والفلفل الأخضر .

نعيد إدخال البيتزا إلى الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية حتى تنضج الخضار واللحم .

 

ملاحظات على طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة :

يمكن تقلية اللحم المفروم مع بصلة صغيرة وفص ثوم لمزيد من النكهة .

يمكن إضافة الذرة المسلوقة على الوجه كنهة إضافية .

شاهدي ايضا طريقة عمل صلصلة البيتزا وشاهدي طريقة البيتزا الايطالية

مع تحيات اسرة مطبخ انا حواء

2 فكرتين بشأن “طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة”

  1. فيحـــــــــاء

    تحية كبيرة لاهل سوريا الله يكرمك اختي ويعطيك العافية انا جربت طريقة عمل البيتزا والحمد لله تمت بنجاح وبشكل رائع

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *