عزيزتي ربة المنزل نقدم لكِ من خلال مجلة انا حواء اشهي الأطباق ومن ضمنها طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة تابعينا لتتعرفي على الطريقة السهلة.
طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة:
المقادير:
- كيس مكرونة أي نوع
- 200 جرام من اللحم المفروم
- 3 فصوص من الثوم
- نصف كوب من صلصة الطماطم
- زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- بصلة متوسطة الحجم
طريقة تحضير طاجن المكرونة
- نحضر اللحم المفروم ونضع بصلة ناعمة
- نضع الثوم ومن ثم نضع اللحم المفروم ونقوم بترك المكونات مع بعضها البعض حتى تنضج تمامًا
- يتم وضع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
- يتم تجهيز المكرونة خلال تلك الفترة من خلال غلي مقدار مناسب من الماء وبعدها نضع المكرونة بها حتى تنضج
- نضع المكرونة ونتركها تهدأ جانباً
- يتم الرجوع للحم مرة أخرى ومع الاقتراب من النضج يتم وضع الصلصة عليها ونتركها فترة على النار
- ضع المكرونة في أطباق التقديم ونضع الصلصة مع اللحم المفروم من فوقها.
طريقة عمل صلصة المكرونة:
مقادير الصلصلة
- 1/4 كيلو من الطماطم مفرومة جيداً
- كوب من البصل الناعم
- 1 ملعقة من الزيت كبيرة
- ملعقة ونصف ثوم مفروم.
- فلفل وملح ” حسب الرغبة”
طريقة تحضير الصلصة:
- ضعي الزيت على نار هادئة، اضيفي اليه البصل واستمري في التقليب حتى يذبل
- ضعي الثوم حوالي دقيقة وقلبيه جيداً ثم ضيفي اليه الطماطم والفلفل والملح ونترك المكونات حتى تغلي
- غطي الإناء واتركيه فوق نار هادئة حوالي ربع ساعة.
- يمكنك سيدتي إضافة قليل من الأعشاب التي تٌعطي الوصفة مذاق شهي مثل الزعتر او الريحان المجفف أو البقدونس الطازج والأوريجانو لتحصلي على نكهة طيبة.
طريقة سلق المكرونة:
عند السلق يجب وضع المكرونة في الماء المغلي ولا يجب وضعها مع الماء ويتم غليهما معاً كل كوب مكرونة تضع عليه كوبين ماء ويجب عند سلق المكرونة استخدام إناء عميق.
يجب عند سلق المكرونة وضع ملعقة من الملح ولكن يجب الحذر فان المكرونة سوف توضع عليها الصلصة وبها كمية من الملح ايضاً.
ضعي على كل كوبين مكرونة ملعقة صغيرة من الملح.
لعدم التصاق المكرونة يجب إضافة ملعقة أو اثنين من الزيت النباتي مثل زيت الزيتون أو الذرة ويمكن وضع الكمية عند السلق والكمية الأخرى بعد سلق المكرونة عند الطهي.
عند سلق المكرونة لا يجب تغطية الإناء والاستمرار في التقليب أي كل 3 دقائق واستخدمي ملعقة أو شوكة طويلة
استخدمي المكرونة فور سلقها مباشرة ويجب تحضير الصلصة قبلها أي يجب أن تٌصفي المكرونة المسلوقة ويوضع عليها الصلصة مباشرة
يجب أن نختبر المكرونة أثناء السلق إذا كانت ناضجة أو لا وفي حالة أنها غير ناضجة نتركها قليلاً حتى تصل الي درجة النضج المطلوبة.
شاهدي طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة بالفيديو:
وهكذا قمنا بعرض طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة بالصور بطريقة سهلة وبسيطة وبالهناء والشفاء.
