اليوم سأقدم لكم طريقة عمل اللازانيا بالتفصيل سنعلمك كيفية تحضير الاكلة التي تعد من أنواع الباستا
ويعود أصلها للمطبخ الايطالي ثم انتقلت هذه الوصفة إلى كافة أنحاء العالم لما تتميز من لذة في مذاقها
أدى لشهرتها في كافة أنحاء العالم والوطن العربي تعتبر اللازانيا وصفة شهية توضع على أفخر الموائد العربية بطابع شرقي.
تعرفي علي طريقة عمل اللازانيا :
مقادير اللازنيا :
- علبة شرائح مكرونة لازانيا
- لتر ماء
- نصف كيلو لحم مفرومة
- رشة صغيرة فلفل أسود
- القليل من الملح
- كيلو واحد من البندورة
- ملعقتان صوص الطماطم
- 2 فص ثوم مهروس
- كوب صغير بصل مفروم
- فلفل أخضر مفروم
- فلفل أصفر مفروم
- ملعقتان عبق الريحان مفروم
- كوب جبنة قشقوان مبشورة
- علبة جنبة شيدر شرائح
- فنجان صغير دقيق
- كوب كبير حليب
- ملعقتان زبدة طرية
- فطر مقطع
طريقه عمل اللازانيا بالصور خطوه بخطوه ” طريقة التحضير ” :
الخطوة الأولى:
نسخن لتر من الماء على نار مرتفعة ثم نخفض الحرارة ونضيف شرائح اللازانيا واحدة تلوى الأخرى لتجنب التصاق الشرائح ببعضها، كل شريحة تحتاج لدقيقة واحدة تقريباً.
الخطوة الثانية:
نحضر الصلصة بوضع قر على النار مع ملعقة زبدة ثم نضيف البصل بعد تقطيعه والثوم المهروس ونقلبهم قليلاً حتى يذبل البصل، ثم نقطع الفلفل الأخضر ونضيفه للبصل ونقلبه ثم نضيف اللحم النيء ونقلبه حتى يصبح لونه بني وأخيراً نرش عليه الملح والبهار وصوص الطماطم والبندورة ونتركهم حتى يجف الخليط ويصبح متماسك.
الخطوة الثالثة:
نمزج الحليب مع الطحين وملعقة نشاء، ثم نضيف له بيضة ونمزجها جيداً أيضاً ثم نضع الخليط على النار الخفيفة مع الاستمرار بالتحريك حتى لا يتكتل المزيج وأخيراً نضيف الزبدة السائلة مع رشة ملح وعبق الريحان ونصف كمية الجبنة المبشورة وندع الخليط جانباً.
الخطوة الرابعة:
نحضر طبق بياركس مستطيل الشكل ونوزع أول طبقة من اللازانيا ثم نضيف طبقة رقيقة من مزيج اللحم المتبل ثم نوزع شرائح جبنة شيدر في الطبقة الثالثة نضع طبقة من مزيج البشاميل، واخيراً نكرر الخطوات السابقة حتى امتلاء الطبق في الطبقة الأخيرة نوزع الفطر ثم نضيف المتبقي من الجبنة المبشورة على الوجه.
المرحلة الأخيرة :
هي وضع طبق اللازانيا في الفرن لمدة 15 دقيقة بحرارة منخفضة حتى تحمر الجبنة، بعد اخراج الطبق نقطعه وهو ساخن لمربعات وتوزع في أطباق مع أوراق النعناع للزينة.
شاهدي ايضاً
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
شاهدى ايضا طريقة عمل البيتزا
مع تحيات أسرة مجلة أنا حواء.
اسراء المصريه23 مارس 2017 - 11:33
بارك الله فيكم