طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بسهولة

جربتي العديد من الطرق في تحضير وصفة الكيكة الاسفنجية وكانت النتائج دائماً تشعرك بالإحباط اذاً انت اليوم بحاجة إلى طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بشكل مميز وبخطواتها الكاملة لهذا كل ما عليك هو اتباع الخطوات التي سأذكرها لك من الألف للياء للاستمتاع بألذ وأفضل كيكة على الاطلاق.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

المقادير:

  • سبع حبات من البيض
  • كوبان وربع من السكر
  • كوب وربع زيت نباتي
  • 6فنجانين دقيق أبيض
  • ظرفان بيكنج بودر
  • كوب حليب بقري
  • ربع كوب عصير برتقال
  • برش نصف ليمونة/برتقالة
  • ثلاث ملاعق فانيليا
  • 2ملعقة صغيرة خل التفاح
  • نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

طريقة التحضير:

نضيف حبات البيض داخل الخلاط الكهربائي ونخفق البيض مدة عشر دقائق كاملة مع اضافة برش الليمون أو البرتقال.

نضيف السكر والفانيليا مع بعض للبيض ببطيء وبالتدريج ونتابع الخفق حتى يذوب السكر ويتجانس مع البيض تماماً

نحضر كوب عصير الليمون أو البرتقال ونضيف له كمية الخل ونضع بداخلهم البيكربونات الصوديوم، ثم نضيف الخليط للبيض والسكر ونخفق مدة ثلاث دقائق حتى يصبح الخليط كثيف.

ننخل الطحين والبيكنج بودر أكثر من مرة لضمان أن يكون الخليط خفيف أثناء الخبز، ونضيف نصف كمية الطحين مع مراعاة رفع اليد للأعلى كي يتخلل الهواء للخليط، ثم نضيف الحليب بالتدريج.

في المرحلة الأخيرة نضيف الكمية المتبقية من الطحين أيضاً مع رفع اليد قليلاً للأعلى.

ندهن قالب الكيك بالقليل من الزيت ونرش عليه القليل من الطحين، ونحاول التخلص من الكمية الاضافية من الطحين.

نوزع الخليط بالقالب ويشترط أن يكون الفرن محمى مسبقاً بدرجة حرارة 180 درجة مئوية

نضع القالب بالفرن مدة 60 دقيقة ونركز على الحرارة بأن تكون مرتفعة بداية الدقائق العشرة الأولى، ثم نوجه الحرارة ل.ل 150 فقط.

بعد الانتهاء من الخبز نختبر النضج بإدخال السكين أو العود داخل الكيكة الاسفنجية وان تم ملاحظة أن الخليط طري ندعه خمس دقائق اضافية

ثم ندع الخليط بحرارة الفرن مدة دقيقتان بعد إطفاء النار للحفاظ على قوامه الرائع.

يقطع القالب ويقدم ويمكن وضع بعض الاضافات عليه مثل الفواكه الموسمية أو الكريمة

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية 2

ملاحظات على التحضير:

التركيز على استعمال السكر الابيض بدلا من الاسمر.

يمكن إضافة الكاكاو لخليط الكيك مع إنقاص الكمية من الطحين.

الخل والبيكربونات عناصر أساسية لنجاح الوصفة.

كانت هذه طريقة عمل الكيك الاسفنجية وبالهنا والشفا

شاهدي بالفيديو طريقة عمل الكيك بالشوكولاتة سهلة وسريعة التحضير


مع تحيات أسرة مجلة أنا حواء.

1 أفكار بشأن “طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بسهولة”

  1. بشوق الأزاهير وعبير الأقحوان وروائح المسك وبصوت الفرح ينبثق صوتي لغاليتي قائلاً هنيئا ومبارك لك التميز.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *