طريقة عمل البسيسة المصرية خطوة بخطوة

الشيف هناء المصريآخر تحديث : منذ 5 سنوات
الشيف هناء المصري
وصفات طبخ

طريقة عمل البسيسة المصرية خطوة بخطوة وبالتفصيل ومجموعة من النصائح الهامة سوف نقدمها لحضراتكم في هذه المقالة .

طريقة عمل البسيسة -2طريقة عمل البسيسة يحق للمطبخ المصري أن يظهر إبداعاته وفنون الطبخ أمام العالم العربي أجمع لما يميزها عن باقي مطابخ العالم ومن إحدى الحلويات الشهية في المطبخ المصري هي البسيسة التي تحمل تركيبة مذهلة من المقادير لتحصلوا على طبق فريد وشهي في الطعم .

طريقة عمل البسيسة المصرية :

المقادير:

  • ثلاث اكواب طحين فرخة
  • كوب ونصف طحين ابيض
  • نصف كوب حليب بودرة مجفف
  • كوب ونصف ماء لإذابة الحليب
  • ثلاث ملاعق كبيرة زبدة او سمنة حيوانية
  • ملعقة ونصف كبيرة باكينغ باودر الخميرة
  • ملعقة صغيرة فانيليا
  • خمس بيضات
  • كوب ونص من الشيرة (القطر )

طريقة عمل البسيسة المصرية بالخطوات  :

طريقة التحضير :

طريقة عمل البسيسة المصرية

عليكي أولاً بنخل الطحين الأبيض والفرخة سوياً في مصفاة شبكية ناعمة مع الباكينغ باودر (الخميرة ) .

اخفقي البيض جيداً في خلاط كهربائي لمدة خمس دقائق مع كمية الفانيلا ثم اضيفي له السكر والسمن او الزبدة وتابعي الخفق مع اضافة الحليب المذاب مع الماء إلى ان ينسجم الخليط ويتجانس تماماً.

اضيفي الطحين تدريجياً إلى الخليط السائل واستمري بالخفق حتي يمتزج الخليط ويصبح ليكي خليطاً طرياً وشبه سائل .

 

ادهني الصينية بالقليل من السمن أو الزبدة ووزعي فوقها القليل من الطحين الابيض حتى لا يلتصق الخليط أثناء الخبز كما يمكن استبدالها بدهن الصينية بملعقتين من الطحينة.

جهزي الفرن على درجة حرارة ١٨٠مئوية وادعيه قبل إدخال الصينة فترة خمس دقائق على الأقل.

صبي الخليط في الصينية وادخليها في الفرن لمدة عشرون دقيقة ، إلى أن تتحمر وتنضج .

نقطع البسيسة عل شكل معينات ونزين كل معين بالوز أو اي نوع من المكسرات .

نخرج البسيسة من الفرن ونضيف الشريرة عليه فور خروجها من الفرن لتصبح جاهزة .

وتوضع بالثلاجة مدة نصف ساعة وتقدم باردة .

موضوعات متعلقة :

طريقة عملالبسبوسة بالزبادي 

طريقة عمل الهريسة

نصائح معلومات هامة حول طريقة عمل البسيسة :

يمكن إضافة الفستق إلى البسيسة في أخر مرحلة من التحمير .

يجب الانتباه إلى خبز البسيسة في الفرن ومراعاة درجة حرارة الفرن في الخبز حيث من الممكن أن تستغرق مدة أطول بحدود عشر دقائق أخرى .

وتسلم الايادي يا ست البيت ….

مع تحيات أسرة موقع انا حواء

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


التعليقات تعليقان

  • منه5 يونيو 2016 - 11:47

    اول مه اسمع عن البسيسة اعرف البسبوسة انما البسيسة جديدة دي وبعدين يعني ايه طحين فرخة

    • أنا حواء5 يونيو 2016 - 9:41

      طحين الفرخة هو السمولينا او السمبد الناعم وهو المستخدم في صناعة البسبوسة والبسيسة شبيهة بالبسبوسة لكن ليست هي