طريقة عمل الكيكة الاسفنجية الطريقة الصحيحة

أقدم لكم اليوم طريقة عمل الكيكة الاسفنجية الطريقة الاصلية بالمقادير الصحيحة في وقت قصير جداً وبتكلفة قليلة تفنني يا ست الكل وقدمي لاسترتك كيكة رائعة.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالصور
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

تعتبر الكيكة الاسفنجية احد انواع الكيكة اللذيذة التي يحبها الاطفال والكبار وتصلح لعمل التورتات وفي المناسبات والحفلات وذلك عن طريق تزيينها

مقادير الكيكه الاسفنجيه

  • أربعة بيضات.
  • كوب الا ربع من السكر.
  • كوب ونصف الكوب من الدقيق المنخول.
  • ملعقة فانيليا صغيرة.
  • ملعقة بيكنج بودر كبيرة.

طريقة التحضير:

الكيكة الاسفنجية 2

أولاً قومي بدهن صينية الفرن بالزبدة ورشها بالدقيق واتركيها جانباً

ثم قومي بخلط الطحين والبيكنج بودر جيداً ثم ضعي الفانيليا والبيض في وعاء واخفقيهم جيداً

ثم أضيفي اليهم السكر بالتدريج الى أن يتضاعف حجم المزيد ويتكثف

ثم أضيفي مزيج الطحين على مزيج البيض وحركيه باليد حتى تتجانس المكونات مع بعضها بعد ذلك اسكبي الخليط في صينية الفرن المدهونة بالزبد وقومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180

ثم ضعي الصينية في الفرن واتركي الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن أربعين دقيقة دون فتح الفرن الى أن ينتهي الوقت

ثم قومي برفق شوكة في وسط التورتة للتأكد من مستوى نضجها وأن لم تكن قد نضجت أرجعيها الى الفرن واتركيها حتى تنضج

ثم بعد ذلك أخرجيها من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد

ثم قومي بتحضير الكريمة لتزيين التورتة بنكهة الفانيليا أو الشوكولاتة المفضلة

مع إضافة الفراولة والكيوي والموز والاناناس والمكسرات لإعطاء الطعم والطيب وبالهناء والشفاء.

ملاحظات حول تحضير الكيكة الاسفنجية :

يجب خفق السكر والبيض جيداً على سرعة عالية ولوقت كافي ويجب أن يكون الفرن مسخن على درجة حرارة 200
وعند إدخال التورتة الفرن ترفع درجة جرارتها الى 180 درجة مئوية

ويجب إدخال التورتة في صينية سميكة حتى لا تحترق مع الحذر وعدم فتح الفرن قبل انتهاء الوقت المحدد ولا تقومي بإخراج الصينية إلا بعد أن تبرد تماماً.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالبرتقال

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالبرتقال 2

مقادير الكيكه الاسفنجيه

  • 2 كوب من الدقيق
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • كمية قليلة من قشر البرتقال او حسب الرغبة
  • ملعقة فانيليا صغيرة
  • 1 كوب سكر
  • رشة قليلة من الملح
  • كوب الا ربع من الزيت
  • 1 كوب من عصير البرتقال
  • 4 بيضات
طريقة التحضير:

احضري صينية فارغة وادهنيها بقليل من الزيت

احضري وعاء آخر وقومي بنخل الدقيق مع البيكنج باودر وضعي عليهم الملح والفانيليا واتركيهم لحين تجهيز باقي الخلطة

احضري في وعاء قشر البرتقال والسكر والزيت والبيض وعصير البرتقال واخلطيهم جيداً بالمضرب الكهربائي حتي يختفي السكر تماماً ويتكون خليط

اخلطي المكونات علي الدقيق والبكينج باودر ليتكون معك خليط.

ضعي الخليط داخل الصينية المدهونة بالزيت وضعيه داخل الفرن واشعلي الفرن علي درجة حرارة مائة وتسعون درجة مئوية واتركي الصينية داخل الفرن لمدة عشر دقائق

ثم قومي بتخفيف الحرارة الي درجة اقل من ذلك الي 140 درجة واتركي الصينية داخل الفرن لمدة 25 دقيقة حتي يكتمل النضوج ولاحظي ان لون الكيك تحمر

بعد ذلك اخرجيها من الفرن واتركيها حتي تبرد وقدميها بالهناء والشفاء

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالشوكولاته” المقادير”

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالشوكولاته 2

  1. عدد 7 بيضات
  2. كوب من السكر
  3. كوب من الدقيق
  4. ملعقتين من النشا
  5. ملعقة بيكنج باودر كبيرة
  6. ملعقة صغيرة من الفانيليا
  7. زبدة او زيت بمقدار كوب الا ربع
  8. ملح قليل جدا

طريقة التجهيز:

احضري اناء وعي فيه بياض البيض واخلطيهم بالمضرب الكهربائي

في وعاء آخر قومي بخلط صفار البيض مع السكر حتي يتجانس السكر مع الصفار

بعد ذلك اخلطي الوعائين مع بعض وقومي لتقليبهم بصورة بطيئة وقومي باضافة باقي المكونات مع التقليب حتي يصبح خليط

اشعلي الفرن علي درجة حرارة 180 درجة وادهني صينية بالزيت وضعي فيها الخليط وضعيها في الفرن

اخرجي الصينية من الفرن عندما يتحمر لونها او عندما تميل الي اللون الذهبي

اخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتي تبرد وقومي باحضار قالب الشيكولاتة وضعيه علي النار حتي يذوب ثم زيني الكيك بالشيكولاتة حسب رغبتك وبالهنا.

شاهدي بالفيديو طريقة عمل الكيك بالشوكولاتة سهلة وسريعة التحضير


قدمنا لك سيدتي طريقة الكيكة الاسفنجية مع تحيات أسرة المطبخ بمجلة أنا حواء .


حول كاتب المقال

الشيف هناء المصري

اقدم لكم وصفات من مطبخي وصفات طبخ ووصفات حلويات ووصفات شهر رمضان اقدم لكم اشهي الاطباق ونصائح المطبخ فتابعونا

اتركي تعليق

تعليق 1

/* ]]> */